Question

生活中蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答：
（1）合理膳食，是身体健康的保证．上述食物中，能提供大量维生素的是    （填字母序号）；

A．植物油	B．蔬菜	C．米饭	D．牛奶

加钙牛奶中的“钙”是指    （填“元素”或“分子”或“原子”），人体缺钙，可能患有的疾病是    ．
A．骨质疏松    B．贫血   C．厌食症
（2）食物防腐的方法有很多种，下列物质能用食物防腐的是    ．
A．干冰    B．食盐   C．塑料    D．还原铁粉
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有    的功能；
（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是    ．

Answer

（1）根据蔬菜中含有大量的维生素、物质的组成用元素来描述，人体缺钙，可能患有骨质疏松进行分析；
（2）根据食物腐败变质的原因，分析物质的性质，找出能防腐的物质；
（3）洗涤剂有乳化作用；
（4）根据醋酸能与碳酸钙反应分析．
【解析】
（1）蔬菜能提供大量维生素，加钙牛奶中的“钙”是指钙元素，人体缺钙，可能患有骨质疏松；
（2）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，由食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
A、干冰能吸收热，不能供给呼吸，能杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，可用于食物防腐；
B、食盐能使微生物的脱水，可用于食物防腐；
C、塑料可用于食品隔绝氧气和水，不利于微生物的生存，可用于食物防腐；
D、还原铁粉生锈是除去水和氧气，不利于微生物的生存，可用于食物防腐；
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能；
（4）由于水垢的主要成分是碳酸钙．醋酸能与碳酸钙起反应，可用于用来除去水壶中水垢．
故答为：（1）B；元素；A（2）ABCD；（3）乳化；（4）醋．