Question

初一的生物课上，秦老师告诉同学们，饮食合理有利于身体健康．小明回家后，看到饭桌上的食物是：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．便跟妈妈说这个食谱营养不够全面，应该再增加一项．你认为应该增加的是（ ）
A．炒青菜
B．牛奶
C．鸡蛋汤
D．小米粥

Answer

根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析判断．
【解析】
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类；清炖牛肉、麻辣豆腐含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、炒青菜中富含维生素，故选项正确．
B、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．
C、鸡蛋汤中富含蛋白质，故选项错误．
D、小米粥米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选A．