本题考查利用单质、氧化物、混合物的概念来判断．单质是由一种元素组成的纯净物；氧化物是由两种元素组成，一种是氧元素的纯净物；混合物是由多种物质组成．
【解析】
单质是由一种元素组成的纯净物；氧化物是由两种元素组成，一种是氧元素的纯净物；混合物是由多种物质组成．
A、水银是由汞元素组成的单质；蒸馏水是由氢氧两种元素组成的化合物；从化米酒里主要成分是酒精，是混合物，故A正确；
B、冰是氢氧两种元素组成的氧化物，干冰是由碳氧两种元素组成的氧化物，冰红茶是由水和茶碱等物质组成的混合物，故B错误；
C、氮气属于非金属单质；铁锈的主要成分是氧化铁，属于混合物；空气中含有氮气、氧气、二氧化碳、水蒸气等物质，属于混合物，故C错误；
D、金刚石是由碳元素组成的单质；铁矿石是由铁的化合物和碳酸钙及其它杂质组成的，属于混合物；生石灰是氧化钙，是由钙氧两种元素组成的氧化物，故D错误．
故选A．
