Question

葡萄糖（C₆H₁₂O₆）经过发酵生成乙醇，可以用此方法来酿酒．
（1）请完成该反应的化学方程式：C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+______↑．
（2）已知水和乙醇的密度分别为1.0g/cm³和0.8g/cm³，将30体积乙醇和70体积的水混合，即成为30°的酒．则30°的酒中溶质的质量分数为______．
（3）若用某葡萄糖溶液经充分发酵得到30°的酒，试计算葡萄糖溶液中溶质的质量分数．

Answer

（1）根据质量守恒定律的实质来完成化学方程式的书写；
（2）根据密度公式结合溶质的质量分数可以完成该题的解答；
（3）根据根据酒精的质量结合化学方程式求算出葡萄糖的质量，并根据溶质的质量分数来求算出溶液中溶质的质量分数．
【解析】
（1）比较反应前后元素的种类和原子的个数可以知道：反应后比反应前少了2个C，4个O，而该物质为气体，所以可以判断物质为CO2，其化学计量数为2，即该空应填：2CO2；
（2）30°的酒中溶质的质量分数为：×100%=25.5%
（3）设葡萄糖溶液中溶质的质量为x，发酵后得到100g30°的酒．
C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
180         92
x       100g×25.5%=25.5g

解得：x=49.89g
所以葡萄糖溶液中溶质的质量分数为：
答：此葡萄糖溶液中溶质的质量分数约为40.1%．
故答案为：
（1）2CO2；
（2）25.5%；
（3）40.1%．