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世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,指出每人每日铝的摄入量应控制在4毫克下.某饮...

世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,指出每人每日铝的摄入量应控制在4毫克下.某饮食店用1000克面粉、4克明矾[明矾的化学式为KAl(SO42•12H2O]、适量的小苏打、食盐、水等辅料,做成油条24根,平均每根约50克.请问答以下问题:
(1)在酸、碱、盐三种物质类别中,明矾属于______
(2)明矾中铝的质量百分含量为5.7%,那么4克明矾中含铝______克;
(3)假设在烹炸过程中铝元素不损失,那么每根油条中约含铝元素______克;如果我们每天食用这种油条一根,是否超过世界卫生组织提出的安全摄入量______(填是或否);
(4)请你再列举一种日常生活中铝进入人体的途径:______
根据已有的知识进行分析,盐是指由金属离子和酸根离子组成的化合物,根据物质的化学式可以进行有关的计算. 【解析】 (1)明矾中含有铝离钾离子和硫酸根离子,由金属离子和酸根离子组成,属于盐类物质,故填:盐; (2)4克明矾中含铝的质量为:4g×5.7%=0.228g,故填:0.228; (3)每根油条中铝元素的质量为:0.228g÷24=0.0095g,0.0095g=9.5mg>4mg,超标,故填:0.0095,是; (4)日常生活中铝进入人体的途径有使用铝制炊具烧饭做菜等,故填:用铝锅煮饭烧菜.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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