分别根据物质的物理性质，化学性质进行分析，物质的性质决定物质的用途．A、利用氮气的化学性质稳定；B、利用干冰升华会吸收周围的热量；C、利用盐酸与氧化铁反应的性质；D、利用盐酸与碱性物质发生中和反应的性质．
【解析】
A、氮气的化学性质不活泼，在一般情况下不能和其它物质发生反应，可以用作食品保护气；
B、干冰用于人工降雨，干冰升华会吸收周围的热量，所以用途正确，故B正确；
C、盐酸用于除铁锈，盐酸与铁锈的主要成分氧化铁发生反应，所以用途正确，故C正确；
D、虽然氢氧化钠可于盐酸反应，但是氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多．
故选D．
