Question

16．一些食物的近似PH如表：

食物	苹果	葡萄	牛奶	玉米
PH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

（1）苹果汁和葡萄汁相比较，酸性较强的是

，它能使石蕊试液变

色．
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用的食物是

．
（3）鸡蛋壳中含有CaCO₃，以前因胃酸过多导致胃痛时，有人吃鸡蛋壳粉．现今，许多冶疗胃酸过多的药品的有效成分是氢氧化铝，而不是CaCO₃，提出一种理由说明为什么氢氧化铝优越于碳酸钙

．

Answer

PH值越小酸性越强，酸性溶液使石蕊试液变红色．人体胃液中有盐酸，胃酸过多的人空腹不宜食用酸性物质．在治疗胃酸过多时若用碳酸钙来中和胃酸，盐酸会跟碳酸钙发生反应生成二氧化碳，会使人有胃胀的感觉，而使用Al（OH）3，则不会有这种现象．
【解析】
PH值越小酸性越强，由题目可知苹果的PH值最小，所以酸性最强的是苹果汁，酸性物质使石蕊试液变红色；胃酸过多的人在空腹时不宜吃酸性物质，应吃碱性物质中和过多的胃酸；碳酸钙虽能中和过多的胃酸，但能产生二氧化碳气体，使人有胃胀的感觉．
故答案：苹果汁；红；玉米；因为CaCO3与胃酸反应产生CO2气体，会使人有胃胀的感觉，而使用Al（OH）3，则不会有这种现象．