与血液中的血红蛋白结合能力很强，结合后的血红蛋白失去结合氧气能力的物质是 A、 ...

与血液中的血红蛋白结合能力很强，结合后的血红蛋白失去结合氧气能力的物质是

A、 B、 C、 D、

B 【解析】试题分析：一氧化碳能与血红蛋白结合，而且结合能力很强，大约是氧气的200--300倍．结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡．这就是一氧化碳中毒的原理。故选B 考点：本题考查一氧化碳的毒性

考点分析：

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下列说法正确的是（）

A、受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时，就对人体无害了。

B、灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味

C、烹调鱼时会产生多种氨基酸，因此味道鲜美

D、人们只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要。

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误食含下列物质的食品不会引起中毒的是（）

A、 B、 C、 D、

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既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（）

A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素

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下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（）

A、切成片在水中浸泡后生食 B、在沸水中煮熟

C、加食醋凉拌生食 D、煮熟后保温半小时后食用

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已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）

A、维生素A B、维生素B₁ C、维生素C D、维生素D

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