| 1. 难度：中等 | |
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（2012•泰州一模）在提取和分离猪血红蛋白的实验中，应使用（ ） A.柠檬酸钠溶液洗涤红细胞，防止红细胞破裂 B.蒸馏水和甲苯处理红细胞，使其释放出血红蛋白 C.生理盐水透析血红蛋白溶液，保持血红蛋白活性 D.磷酸缓冲液洗脱，有利于血红蛋白在凝胶柱中移动
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| 2. 难度：中等 | |
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细胞合成的酶，有的分泌到细胞外，不少存在于细胞内，因此酶工程中要获得某一种需要的酶，必须通过分离提纯．以下关于酶的分离提纯步骤正确的是（ ） ①提纯 ②破碎细胞 ③过滤 ④离心 ⑤浓缩 ⑥产品精制． A.①②③⑤④⑥ B.②③④①⑤⑥ C.①②③④⑤⑥ D.②④①③⑤⑥
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| 3. 难度：中等 | |
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如图显示的代谢过程中，a﹣f代表相应的酶，当X、Y都积累过量时，才会抑制酶a的活性．现欲获得尽可能多的Y产物，被抑制的酶最好是（ ）
A.b和e B.c和f C.e和d D.b和c
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| 4. 难度：中等 | |
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从水果或蔬菜中提取果胶酶时，不会对果胶酶活性造成较大影响的是（ ） A.提取液的pH值 B.操作环境的温度 C.操作时间的长短 D.提取时用五层的纱布对匀浆液进行过滤
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| 5. 难度：中等 | |
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下列不能用来表示酶活性高低的是（ ） A.单位体积中酶的含量 B.一定条件下所催化的某一化学反应的反应速率 C.单位时间、单位体积中反应物的减少量 D.单位时间、单位体积中生成物的增加量
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| 6. 难度：中等 | |
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下列有关酶的叙述正确的是（ ） A.溶菌酶和抗生素联合使用，可以有效地治疗病毒感染造成的临床疾病 B.低温储存后的酶在适宜条件下活性可以恢复，故酶制剂可以低温保存 C.酵母细胞固定化处理后，可抵抗外界酸碱度和温度等不利条件的影响 D.果胶酶和胰蛋白酶可瓦解植物细胞的细胞壁和胞间层，提高果汁品质
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| 7. 难度：中等 | |
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Cx酶能水解（ ） A.纤维素和CMC﹣Na B.纤维素和果胶 C.纤维二糖和微晶纤维素 D.麦芽糖和蔗糖
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