2012-2013学年海南省海口市海南中学高二（上）期中化学试卷（文科）（17-20班）（解析版）

一、选择题

1. 难度：中等

下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（ ）
A．黄瓜
B．西红柿
C．辣椒
D．鱼
E．辣椒
 
 
 

2. 难度：中等

下列气体中，最易与血红蛋白结合的是（ ）
A．O₂
B．CO₂
C．N₂
D．CO

3. 难度：中等

下列食品添加剂与类别对应错误的是（ ）
A．调味剂--亚硝酸钠
B．防腐剂--苯甲酸钠
C．疏松剂--碳酸氢钠
D．着色剂--叶绿素

4. 难度：中等

下列物质属于油脂的是（ ）
①豆油 ②汽油 ③煤油  ④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡．
A．①②
B．④⑤
C．①⑤
D．①③

5. 难度：中等

下列关于药物的使用说法正确的是（ ）
A．因碘酒使蛋白质变性，故常用于外用消毒
B．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验
C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
D．能用于治疗胃酸过多的抗酸药通常含有麻黄碱

6. 难度：中等

下列拟采用的金属防腐措施，错误的是（ ）
A．给金属衣架或电线外面包上一层塑料层
B．给自行车钢圈镀上一层金属铬
C．将铁闸门与直流电源正极相连
D．给铁栅栏表面涂上一层油漆

7. 难度：中等

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

8. 难度：中等

能证明淀粉已经完全水解的试剂是（ ）
A．淀粉-碘化钾试纸
B．银氨溶液
C．碘化钾
D．碘水

9. 难度：中等

蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（ ）
A．变性
B．煮熟
C．盐析
D．加入浓硫酸

10. 难度：中等

下列不属于蛋白质变性的是（ ）
A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊
B．病人注射前用医用消毒酒精进行消毒
C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀
D．用福尔马林浸泡动物标本

11. 难度：中等

关于阿司匹林在临床上的应用正确的是（ ）
A．有治疗癌症作用
B．服用阿司匹林中毒后应静脉注射烧碱溶液
C．胃肠道反应时中毒现象
D．有解热镇痛作用

12. 难度：中等

下列哪种物质常用做保护食物（ ）
A．乙醇
B．醋酸
C．食盐
D．硝酸钠

13. 难度：中等

维生素C具有的性质是（ ）
A．难溶于水
B．强氧化性
C．分解
D．强还原性

14. 难度：中等

下列化合物①NaHCO₃，②Al（OH）₃，③AlCl₃，④H₂N-CH₂-COOH，⑤Na₂CO₃跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（ ）
A．②③④
B．①②④
C．①②③
D．②④⑤

15. 难度：中等

下列物质中，不能发生水解的是（ ）
A．油脂
B．淀粉
C．葡萄糖
D．蛋白质

16. 难度：中等

下列物质中不能为人类补充能量的是（ ）
A．糖类
B．水
C．蛋白质
D．油脂

17. 难度：中等

坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A．鸡蛋
B．猪肉
C．蔬菜
D．肝脏

18. 难度：中等

维生素参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质，中学生每天需要补充一定量的维生素C．下列物质中维生素C含量最丰富的是（ ）
A．鱼
B．虾
C．牛肉
D．橘子

19. 难度：中等

下列物质既能作防腐剂，又能作调味剂的是（ ）
A．柠檬酸黄
B．食盐
C．亚硝酸钠
D．苯甲酸钠

20. 难度：中等

下列食物中属于酸性食物的是（ ）
A．西红柿
B．鱿鱼
C．柠檬
D．西瓜

二、解答题

21. 难度：中等

（1）钢含碳量为______；油脂在体内水解后的产物是______．检验糖尿病患者的尿液可以选用的化学试剂是______，产生的现象为______．淀粉和纤维素是重要的多糖，它们在催化剂的作用下都能发生水解反应，反应的最终产物都是______．
（2）电化学腐蚀是造成钢铁腐蚀的主要原因，它包括______腐蚀和______腐蚀．

22. 难度：中等

化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是______；每克营养物质氧化时放出能量最多的是______；人体必需的微量元素是______．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点______．
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：

纤维编号	1	2	3
灼烧时的气味	特殊气味	烧纸气味	烧焦羽毛气味

则羊毛、棉花的编号分别为______．

23. 难度：中等

实验探究，如何设计实验证明维生素C较易失去电子．要求写出实验所用的试剂、现象和结论．