| 1. 难度：简单 | |
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下列关于生物体内各种营养成分的叙述，正确的是（ ） A. 水是构成组织细胞的主要成分 B. 糖类是构成组织细胞的基本物质 C. 脂肪是生物体的直接供能物质 D. 蛋白质是重要的储备能源物质
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| 2. 难度：简单 | |
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防止夜盲症的最佳食物是（ ） A. 水果 B. 动物肝脏 C. 新鲜蔬菜 D. 标准面粉
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| 3. 难度：简单 | |
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某同学近年来皮肤干燥，夜晚看东西模糊、眼涩，他应该补充（ ） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
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| 4. 难度：简单 | |
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下列叙述中，疾病与病因不相符的是 A. 夜盲症与缺乏维生素A有关 B. 脚气病与缺乏维生素B1有关 C. 坏血病与缺乏维生素C有关 D. 神经炎与缺乏维生素D有关
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| 5. 难度：简单 | |
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每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ） A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪、维生素、糖类 C. 维生素、无机盐、水 D. 脂肪、蛋白质、糖类
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| 6. 难度：简单 | |
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过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 水
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| 7. 难度：简单 | |
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实验室里检验淀粉的试剂是 A．水 B．酒精溶液 C．碘酒溶液 D．食盐溶液
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| 8. 难度：简单 | |
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小强早上没吃饭，上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，你认为补充哪类食物能使他尽快恢复（ ） A、炒鸡蛋 B、烧牛肉 C、花生米 D、面包
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| 9. 难度：简单 | |
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为生命活动提供能量的是 （ ） A. 糖类、蛋白质和脂肪 B. 维生素、水和无机盐 C. 维生素、膳食纤维和糖类 D. 维生素、糖、蛋白质
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| 10. 难度：简单 | |
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某同学测定花生种子中的能量，三次重复实验的数据分别是1143千焦，1145千焦，1147千焦，则该花生种子中含有的能量为（ ） A. 1143千焦 B. 1145千焦 C. 1147千焦 D. 1146千焦
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| 11. 难度：简单 | |
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李爷爷患了骨质疏松症，可能是因为他体内缺乏（ ） A. 含钙的无机盐 B. 含磷的无机盐 C. 含铁的无机盐 D. 含碘的无机盐
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| 12. 难度：简单 | |
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人体内最重要的供能物质和贮能物质分别是（ ） A. 蛋白质和糖类 B. 蛋白质和脂肪 C. 糖类和脂肪 D. 脂肪和糖类
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| 13. 难度：简单 | |
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小明缺钙，医生给他开了些钙片，同时还建议他还要服用( ) A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
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| 14. 难度：简单 | |
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儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ） A. 脂肪 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 维生素
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| 15. 难度：简单 | |
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能在纸张、布匹上留下 “油斑”的物质是 （ ） A．蛋白质 B. 淀粉 C. 维生素 D. 脂肪
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| 16. 难度：简单 | |
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食物中的营养成分有________ 、________ 、________ 、________ 、________ 、________ 六种。
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| 17. 难度：简单 | |
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病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖，因为糖类能________ 。
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| 18. 难度：中等 | |||||||||||||||
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随着生活水平的提高，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”已成为当今社会的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：
（1）生命在于运动，上表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是____ 。 （2）对肥胖患者而言，在饮食上要注意控制 的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果。 （3）青少年正是生长发育的时期，应多吃含 丰富的食物。 （4）你建议肥胖患者应 _。
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| 19. 难度：中等 | |||||||||||||||||||
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资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海市、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。 （1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 ，吸收后进入 。 （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是 。 （3）下表为王刚同学某日的食谱，则王刚同学这天摄入的钙的总量为 。据表中数据分析：王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是 。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，促进全民族，特别是青少年的身体素质提高。
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| 20. 难度：中等 | |
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探究题 1747年，有位科学家用实验法得出了“维生素C可以治疗坏血病”这个结论。他将l2名病情严重的坏血病患者分组进食，其中A组：每人每天给2个橘子和l个柠檬，B组不给橘子和柠檬。据观察，A组进食6天后病情大为减轻，26天后A组都恢复了健康，另外B组病情没有明显改善，请用科学探究的基本步骤分析。并回答下列问题。 （1）看了该实验，你认为他所要探究的实验变量是____________。为了保障实验结果的合理性，除实验变量外对影响实验的其他相关因素应设置（______）（填字母代号）。 A．相同的条件 B．不同的条件 C．相对的条件 D．相似的条件 （2）科学家所提出的探究实验问题是__________________? （3）根据提出的问题，作出假设：______________。 （4）在这个实验中，A组为___组；B组为________组。 （5）该实验的实验结果是________________。
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| 21. 难度：简单 | |
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| 22. 难度：简单 | |
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| 23. 难度：简单 | |
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| 24. 难度：中等 | |
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为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：
（1）我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占的比例最大。这是因为_________是人体最重要的供能物质。 （2）1913年，俄罗斯“圣虎克”号探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。这主要是体内缺少了________，图中___________类食物能够有效地防治这种病。 （3）Ⅰ类食物的消化主要是在消化道的__________中进行；III类食物的消化主要是在消化道的________和________中进行；Ⅴ类食物消化的起始部位是在消化道的__________中进行，对食物中各种营养物质吸收的主要部位是_________________。 （4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是_____________。若摄入不足易引起一些病症，如地方性甲状腺肿主要是体内缺少含___________的无机盐。
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