| 1. 难度：中等 | |
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在测定“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，用纱布包裹面团放在盛有清水的烧杯中，用手轻轻揉挤，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质是______。我们可以用______试剂来检验它的存在。继续揉挤，最后留在纱布内的黄白色胶状物质是__________。
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| 2. 难度：简单 | |
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人体必需的营养成分中，构成细胞的基本物质是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
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| 3. 难度：中等 | |
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在我们平时所食用的食物中，下列哪组是能量的主要来源（ ） A. 牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾 B. 花生油、肥肉、大豆、芝麻 C. 黄瓜、苹果、柑橘、胡萝卜 D. 土豆、馒头、米饭、白糖
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| 4. 难度：简单 | |
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蛋白质、脂肪 、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是 （ ） ①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动的物质④储备能量 A．①③ B．②④ C．②③ D．①②
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| 5. 难度：简单 | |
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假如给你解剖针、酒精灯和一粒干的玉米种子，你能探究出食物中含有的成分是（ ） A. 淀粉 B. 无机盐 C. 水 D. 蛋白质
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| 6. 难度：简单 | |
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小章这几天刷牙时牙龈常常出血。你建议他应当多吃一些 A. 米饭、馒头 B. 鱼、肉、奶 C. 新鲜蔬菜 D. 奶油、巧克力
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| 7. 难度：简单 | |
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在我们所需要的营养物质中，大约占体重60%～70%的是（ ） A. 脂肪 B. 糖类 C. 水 D. 蛋白质
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| 8. 难度：中等 | |
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请根据所学知识，简述下列现象的原因。 （1）明明生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的________等营养物质消耗多而补充少的原因。 （2）医生检查后，建议明明点滴葡萄糖液来恢复体力。这是因为葡萄糖能为身体提供__________，葡萄糖、淀粉、蔗糖都属于____________。 （3）明明康复以后，妈妈每天都让他多吃奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的____________。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。 （4）小明有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜，这种现象就消失了。原因是于____________。 （5）广告中说“补钙关键在吸收”，除了补钙外，还应补充于____________。
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| 9. 难度：中等 | |
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学完本节课后，明明想测定一下，食物中是否含有能量。查阅了很多资料，最后明明参照课外书设计了这样一个试验。 （1）在空易拉罐顶部的中央，剪一个比锥形瓶口略大的圆孔，圆孔周围以及罐底四周剪若干孔洞，以便通风。 （2）取一只锥形瓶（50 mL），注入10 mL水，并放入一支温度计（温度计的下端要浸入到水中）。 （3）安装好实验装置，并测量水温。 （4）称出一粒干燥的花生种子的质量，将这粒种子放在火焰上燃烧，测量水温。 （5）将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。 请回答下列问题： （1）在明明的实验中，易拉罐的作用是________。 （2）在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会_________，原因是花生中的________ 通过燃烧被释放了出来。 （3）明明拿出一粒花生和一块核桃仁，想测量一下哪个能量更多，如果用上述方法实验，比较两次测得的水温，实验结果准确吗？为什么？ _______________ （4）怎样才能尽量减少种子燃烧中能量的丢失？ _________
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