《唾液对淀粉消化作用》2010年同步练习（解析版）

一、选择题

1. 难度：中等

下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用（ ）

试 管	加 入 物 质	温 度	加 入 碘 液
1	淀粉糊+唾液	37℃	不变蓝
2	淀粉糊+唾液	0℃	变蓝

A．需要适宜的pH
B．只对一种物质起作用
C．需要适宜的温度
D．效率很高

2. 难度：中等

探索温度对酶活性影响的实验，需要进行如下步骤：
①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液；②向各试管注入1mL新鲜淀粉酶溶液；③向3支试管中各滴一滴碘液；④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水和冰块中维持5min；⑤观察实验现象．最合理的实验顺序应为（ ）
A．①②③④⑤
B．①③②④⑤
C．①③④②⑤
D．①②④③⑤

3. 难度：中等

为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取3支大小相同的试管，分别编号为甲、乙、丙；分别向3支试管中加入3mL浆糊；再各加入2mL新鲜的淀粉酶溶液；将甲、乙、丙3支试管分别置于0℃、35℃、100℃下约5min，取出试管；各加入2mL双缩脲试剂（边加边振荡），用沸水浴检验；观察试管内物质颜色的变化．下列对实验的评价正确的是：①实验步骤不正确②温度设置不合理③不能用双缩脲试剂检验（ ）
A．只有①正确
B．只有②正确
C．①和②正确
D．①②③都正确

4. 难度：中等

某同学想知道自己口腔中的唾液对淀粉的作用，他取三只试管，分别编号为①、②、③．然后进行下列实验：

试管号	1	2	3	4	5
①	加入2毫升淀粉糊	加入2毫升清水	充分振荡	放在37℃中水浴10分钟	滴碘液
②	加入2毫升淀粉糊	加入2毫升唾液	充分振荡	放在37℃中水浴10分钟	滴碘液
③	加入2毫升淀粉糊	加入2毫升唾液	充分振荡	放在10℃中水浴10分钟	滴碘液

加碘液后，①、②、③号试管中物质不变蓝色的是（ ）
A．①
B．②
C．③
D．②③

5. 难度：中等

某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录的实验结果如右表所示．该实验结果表明唾液淀粉酶的催化作用（ ）

试管	加入物质	温度	碘液检验
1	淀粉糊+唾液	37℃	不变蓝
2	淀粉糊+唾液	0℃	变蓝

A．需要适宜的酸碱度
B．具有专一性
C．需要适宜的温度
D．具有高效性

二、解答题

6. 难度：中等

某小组用馒头来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计的实验方法和步骤如下：
①在A、B两支试管中各放入等量的馒头碎屑；
②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液2毫升；
③向A试管中加入2毫升唾液，进行搅拌；
④向两支试管中各滴加两滴碘液；
⑤将两支试管放在37℃温水中10分钟；
⑥观察两支试管内的颜色变化并得出结论．
请你指出此实验设计方法步骤的错误．____________．

7. 难度：中等

下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：
实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌．
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．
实验结果：1号试管不变蓝色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成______色．
结果分析：
1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了______．2号试管中馒头碎屑变色的原因是______
______．
3号试管中馒头块变蓝色的原因是______．
实验结论：
淀粉在人的消化道的______部位就开始被消化．

8. 难度：中等

某校七年级生物探究性学习小组的同学做“馒头在口腔的变化”的探究实验，四位同学分别对馒头做了四种处理，方法如下：
甲同学：将馒头碎屑放入1号试管，注入2毫升唾液，进行充分的搅拌．
乙同学：将馒头碎屑放入2号试管，注入2毫升清水，进行充分的搅拌．
丙同学：将馒头放入3号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌．
丁同学：将馒头碎屑放入4号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌．
接着将四支试管放入37℃的温水中保温5分钟，取出后分别加入2滴碘液，摇匀．请你想一想：
（1）这四位同学做的实验结果中，不变蓝的试管是______号试管．
（2）上述实验中，2、3、4号试管都是1号试管的对照．扬扬仔细分析了乙、丙、丁三位同学设计的对照实验后，认为丙同学设计的实验有不妥之处，请你代替扬扬将丙同学的错误之处改正过来______．
（3）乙同学的实验是为了探究______的作用，丙同学的实验是为了探究______的作用，丁同学的实验是为了探究______的作用．
（4）以上的实验可以充分说明，馒头在口腔里的消化与______有关．

9. 难度：中等

下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：

试 管	加入的物质（各2毫升）	水 温	时 间	试 剂	加碘后的 现象
1号	淀粉﹢唾液	0℃	10分钟	碘液	①
2号	淀粉﹢唾液	80℃	10分钟	碘液	②
3号	淀粉﹢唾液	37℃	10分钟	碘液	③
4号	淀粉﹢清水	37℃	10分钟	碘液	④

10. 难度：中等

如图A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其反应充分，据图回答：
（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是______．
（2）淀粉糊不变蓝的是______试管．
（3）B试管的作用是______．
（4）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用．因为人在运动过程中，流经消化器官的血液______（填“增加”或“减少”），从而影响消化．
（5）淀粉的化学性消化是从______开始．

11. 难度：中等

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示：
请分析实验回答下列问题：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，______和______是对照实验．
（2）以“唾液”为变量时，______和______是对照实验．
（3）若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，______号试管中的物质遇碘后不变蓝，分析其中原因是______．
（4）将3支试管都放入37℃左右的温水中的原因是______；①号试管中将馒头碎屑与唾液充分搅拌的目的是______．
（5）结合实验得出，馒头的消化与______有关．

12. 难度：中等

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2ml唾液	A	2ml唾液
震荡后保温	37℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入______，作为1号试管的______实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有______酶，它能促进淀粉的分解．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中______，有助于食物的消化．
（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行______性消化，又能进行______性消化．

13. 难度：中等

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验．请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入______，与1号试管形成______．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用______两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是______号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是______
______．
（4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为这样设置______（填“有”或“无”）必要．
（5）水浴温度保持在37℃的原因是______；若“加入碘液”步骤放在“保温”前，是否会影响实验结果？______．（填“是”或“否”）

14. 难度：中等

当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？
某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的．元旦假期结束返校后，他做了如下实验：
第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份．将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．
第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌．
______．
第3步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟．
______．
第4步：在2只试管中各滴加2滴碘夜，摇匀．观察并记录各试管中的颜色变化．
分析上述实验并回答：
（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟______．
（2）请将该实验的第2步补充完整．（直接写在第2步下面的横线上）
（3）该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上．

15. 难度：中等

如图所示，分析实验：

（1）该实验是观察______对______的消化作用．
（2）实验过程D中[2]号试管浆糊颜色______，原因是______；[1]号试管中颜色______，原因是______．
（3）如果将C过程烧杯中的水换为5C，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色______．

16. 难度：中等

某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，其操作步骤、实验现象和实验结论如下：
操作步骤如图所示：
实验现象：试管内的溶液不变蓝．
实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关．
（1）实验在设计和操作上有几处错误，请你指出并纠正．____________
（2）该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？______；如果不符，请你重新描述实验现象______．
（3）该同学的实验结论是否可靠？______．

17. 难度：中等

某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动过程中，①向l号、2号试管中各加入2毫升浆糊；②再向l号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液．③将2支试管充分振荡后，放入盛有37℃左右温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液．观察实验现象，回答有关问题：
（1）滴加碘液后两支试管内出现的现象分别是：1号试管呈______；2号试管呈淡黄色．
（2）以上现象说明2号试管中的淀粉已经被唾液中的______消化分解．
（3）从唾液的作用可知淀粉在消化道的______部位开始被消化．
（4）两支试管放在37℃左右温水中的目的是模拟______．

18. 难度：中等

实验证明，酶的活性受温度的影响，下面的实验就是为了了解它们之间的关系而进行的：准备五支试管，加入等量的酶溶液后，把每支试管放入提前准备好的不同温度的烧杯中，然后再分别加入一块1立方厘米的正方体凝固蛋白块，记录蛋白块消失的时间（注意：实验中要保证每个烧杯的水温恒定）．记录结果如下：

温 度	10℃	20℃	37℃	52℃	75℃
蛋白块消失的时间	25	18	10	28	不消失

请依据上述实验结果分析回答：
（1）酶活性最强时的温度是______．
（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是：______．
（3）请想出一种办法改进实验，使实验在更短的时间内完成：______．
（4）你认为本实验中的酶可以叫做______酶．在人体中含有该种酶的消化液有______．
（5）由此实验可知，在使用加酶洗衣粉时应注意的问题是：______．

19. 难度：中等

某人得了胃癌，做了胃部分切除术．某生物兴趣小组的同学为了探究胃液在人体消化中的作用，进行了如下实验．请你帮助完成探究活动的相应内容．
实验材料：A：淀粉糊B：蛋清制成的蛋花液C：花生油
实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等
（1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在化学性消化中的作用．
①胃液的采集：将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），利用铃声刺激空腹的狗，引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液．
②实验材料选择和制备：根据胃液中酶的作用，应选择______（填字母代号）．选择该材料的原因是______，并各取2ml，分装在甲、乙两个试管中．
③验证胃液的化学性消化：
在上表中甲试管对应的a加入2ml胃液，乙试管对应的b加入2ml______．甲、乙试管的水浴温度c应是______，保温约20-30分钟．
④实验结果及其分析：甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不发生变化（不消失）．此结果说明：在外界条件适宜的情况下，______．
（2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸．可以在上述实验中再加一个试管丙，在试管丙内d和e处应分别加入______、______，使试管丙应和试管甲形成______．

20. 难度：中等

当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的．元旦假期结束返校后，他做了如下实验：
Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份．将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．
Ⅱ：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：（如图）
（1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了摸拟______．
（2）该实验的目的是观察______的消化作用．
（3）实验过程D中，[1]号试管中颜色______，原因是______．[2]号试管浆糊颜色______，原因是______．
Ⅲ：分析与讨论
（4）该实验过程中，设置两只试管的作用是______．
（5）如果将C过程烧杯中的水换为5℃，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色______．
（6）如果将C过程与D过程对调一下顺序，实验现象可能是______．