细胞中含量最多的物质是
A. 水 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 核酸
淀粉酶能使淀粉在很短时间内水解成麦芽糖，而对蛋白质的水解却不起作用。这种现象说明酶具有
A. 高效性和多样性 B. 高效性和专一性
C. 专一性和多样性 D. 稳定性和高效性
