1. 难度:简单 | |
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是( ) A.无氧、有氧、无氧、有氧 B.有氧、无氧、无氧、有氧 C.无氧、有氧、有氧、无氧 D.兼氧、无氧、有氧、无氧
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2. 难度:简单 | |
下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是( ) B.发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 C.在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀 D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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3. 难度:中等 | |
产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( ) A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基 C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基
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4. 难度:中等 | ||||||
某细菌菌株需从环境中摄取现成的亮氨酸(20种氨基酸中的一种)才能生长,此菌株对链霉素敏感(对链霉素无抗性).科学家用诱变剂处理此菌株,想筛选出表中列出的菌株类型.依据筛选目的,培养基添加物质合理的组别是( )(注:L-亮氨酸 S-链霉素“+”-加入“-”-不加入.如,L-:不加入亮氨酸 S+:加入链霉素)
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5. 难度:简单 | |
无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键 , 以下说法正确的是 ( ) ①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差 , 对无菌操作的要求非常严格 ②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌 ③对培养材料进行表面灭菌时一方面要考虑药剂的消毒效果 , 另一方面还要考虑植物材料的耐受能力 ④不同药剂、不同植物材料甚至不同器官要区别对待 ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌 ⑥如果不小心导致污染 , 将可能造成培养工作的前功尽弃 A.①②③④⑤ B.①②③④ C.①②③④⑥ D.①②③④⑤⑥
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6. 难度:中等 | |
下图示植物组织培养过程,据图分析下列叙述正确的是( ) A.⑤植株根尖细胞的全能性比①植株根尖细胞的强 B.②试管的培养基中含有植物生长调节剂,不含有有机物 C.③试管中的细胞能进行减数分裂 D.调节④培养基中植物生长调节剂的比例可诱导产生不同的植物器官
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7. 难度:简单 | |
如果某种植物的基因型为AABb,这两对基因分别位于两对同源染色体上,去雄后授以aabb植株的花粉,其胚乳可能的基因型是( ) A.AAaBBb、AAabbb、AAaBbb B.AABB、AABb C.AAaBBb、AAabbb D.AaaBbb、Aaabbb
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8. 难度:中等 | |
回答下列有关泡菜制作的问题: (1)制作泡菜时,所用盐水煮沸,其目的是 。为了缩短制作时间,有人还会在煮沸冷却后的泡菜水中加入少量陈泡菜液,其目的是 。 (2)泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程,该过程发生在乳酸菌的 中。 (3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 、 等。 (4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内,泡菜坛内乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ,原因是: 。
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9. 难度:困难 | |
塑料袋造成的“白色污染”早已成为地球公害,塑料袋的自然分解需要20-1000年不等.2008年7月3日加拿大媒体报道:16岁的高中生丹尼尔-伯德从土壤中找到了一类假单胞杆菌,能将聚乙烯塑料的自然降解过程缩短至3个月,而且分解产物只有水和二氧化碳.伯德也因此被誉为“塑料袋的克星”.以下是伯德寻找到聚乙烯降解菌的大致过程. (l)根据你的生活经验推测,伯德这项研究的“土壤样品”最可能取自于 。 (2)图中“…”表示对土壤悬浮液进行一系列的 ,目的是使聚集在一起的微生物分散成单个细胞.从而能在Ⅰ号培养基表面形成单个 。 (3)I号培养基属于 培养基,其作用是使目的菌能“脱颖而出”.如图采用的接种方法为 。使用Ⅱ号培养基的目的是使目的菌数目增多,培养基中必须包含水、无机盐、 等基本营养成分.从物理性质来看,Ⅱ号培养基中不能添加 。 (4)若要进行月季花药的离体培养,最好选择 期的花药,从宏观来判断通常择 ,采用的MS固体培养基中除含有多种大量元素和微量元素外,还需添加植物激素,其中主要是 。 (5)为避免杂菌污染培养物和环境,植物组织培养和微生物培养的培养基在接种前和完成实验后都要进行 。 (6)接种时要在 操作。
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10. 难度:中等 | |
如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答: (1)在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约______的空间.经过10~12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色变为______色,说明产生了酒精.
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11. 难度:中等 | |
下表是某微生物培养基成分,请据此回答:编号成分含量 (1)上表培养基可培养的微生物类型是________。
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12. 难度:中等 | |
下图是花药培养产生花粉植株的两种途径,回答下列相关问题: (1)通过花药培养产生花粉植株有两种途径,一种是花粉通过A _________阶段发育成植株,另一种是花粉在诱导培养基上先形成B ,再将其诱导分化成植株。这两种途经并没有绝对的界限,主要取决于培养基中___ ______。 (3)选择花药时,一般要通过__ ___来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和______ ____。 (4)材料消毒过程中用到的试剂有____ ___、0.1%的氯化汞溶液、无菌水。 (5)灭菌后的花蕾,要在__ _____条件下接种到培养基上。培养过程中不需要光照,同时要控制好温度。 (6)在花药培养中,常常会出现___ _____的变化,因此需要对培养出来的植株做进一步的鉴定和筛选。
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