| 1. 难度：中等 | |
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研究表明，多种微生物参与了腐乳的前期发酵过程，其中起主要作用的是 A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．毛霉
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| 2. 难度：中等 | |
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下列有关醋酸菌的说法，错误的是 A．醋酸菌是一种好氧细菌，在无氧条件下不能生存 B．醋酸菌是喜温细菌，适宜的生长温度为30～35℃ C．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都可能产生醋酸 D．在制作果醋时，应注意密闭和及时放气
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| 3. 难度：中等 | |
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下图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋。以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是
A．生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上 B．生产果醋时，开关1、 C．生产果醋时，开 D．生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开
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| 4. 难度：中等 | |
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下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，错误的是 A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定 C．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定 D．通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定
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| 5. 难度：中等 | |
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某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封
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| 6. 难度：简单 | |
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微生物实验中，接种环常用的灭菌方法是 A．煮沸灭菌 B．灼烧灭菌 C．干热灭菌 D．高压蒸汽灭菌
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| 7. 难度：中等 | |
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下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是
A．①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 B．步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖 C．步骤③中，每次划线前后都需对接种环进行灭菌处理 D．划线接种结束后，将图④平板倒置后放入培养箱中培养
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| 8. 难度：中等 | |
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与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是 A．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 B．加酶洗衣粉中主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶 C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照 D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染
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| 9. 难度：中等 | |
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下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述中，错误的是
A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B．本研究的因变量可能是污渍残留量 C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
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| 10. 难度：中等 | |
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下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是
A．物理吸附法、化学结合法、包埋法 B．化学结合法、物理吸附法、包埋法 C．包埋法、物理吸附法、化学结合法 D．包埋法、化学结合法、物理吸附法
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| 11. 难度：中等 | |
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固定化细胞常用载体的共同特点是 A.不溶于水且多孔 B.富含营养物质 C.对酶的活性无影响 D.最适pH相同
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| 12. 难度：中等 | |
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在制备固定化酵母细胞的实验中，不需要的操作是 A．用蒸馏水活化酵母细胞 B．采用小火间断加热的方法溶解海藻酸钠 C．在CaCl2溶液中形成凝胶珠 D．将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵
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| 13. 难度：中等 | |
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在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是 A.破坏细胞膜 B.破坏叶绿素 C.破坏细胞壁 D.破坏DNA
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| 14. 难度：中等 | |
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下列对“DNA的粗提取和鉴定”实验原理的叙述，正确的是 A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离 B．利用85℃的高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，将DNA与蛋白质分离 C．利用DNA在0.14mol·L－1NaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离 D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离
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| 15. 难度：中等 | |
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某同学用洋葱进 A．加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨 B．用蛋白酶纯化过滤后的 C．加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌 D．加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热
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| 16. 难度：中等 | |
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在精子细胞变形为精子的过程中，演变为精子尾部的结构是 A．细胞核 B．高尔基体 C．中心体 D．线粒体
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| 17. 难度：中等 | |
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下列关于从配子形成到早期胚胎发育过程的叙述中，正确的是 A．排卵就是排出成熟卵细胞的过程 B．受精作用完成的标志是透明带内出现三个极体 C．动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的 D．囊胚期的内细胞团将来发育成胎盘和胎膜
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| 18. 难度：中等 | |
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对供体母畜实施超数排卵处理时，所用的激素是 A．雄激素 B．生长激素 C．雌激素 D．促性腺激素
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| 19. 难度：中等 | |
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下列关于转基因生物与环境安全的叙述，错误的是 A．重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染 B．种植抗虫棉可以减少农药的使用量，对生态环境可能有负面影响 C．如果转基因花粉中有毒蛋白或过敏蛋白，可能会通过食物链传递到人体内 D．转基因生物所带来的环境安全问题是不可解决、永远存在的矛盾
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| 20. 难度：中等 | |
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对于下列生物技术或产品，我国政府持坚决反对（禁止）态度的是 ①转基因生物 ②转基因食品 ③胚胎移植 ④治疗性克隆 ⑤克隆人 ⑥生物武器 A．①②③④⑤⑥ B．①②⑥ C．⑤⑥ D．②⑥
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| 21. 难度：中等 | |
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腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述正确的是 A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形 B．加盐量过多，腐乳硬度会减小 C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 D．酒的用量过多，后期成熟时间缩短
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| 22. 难度：中等 | |
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某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养。下列说法正确的是 A．蛋白胨可为大肠杆菌生长提供氮源和维生素等营养 B．牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节pH C．倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置 D．大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法
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| 23. 难度：中等 | |
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某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂。相关分析正确的是 A．酵母细胞没有充分活化 B．海藻酸钠溶液浓度偏低 C．CaCl2溶液浓度过大 D．在CaCl2溶液中浸泡时间过短
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| 24. 难度：中等 | ||||||||||||||||
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下表有关“DNA粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，正确的是
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| 25. 难度：中等 | |
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胚胎移植的生理学基础包括 A．同期发情处理后，供体和受体生殖器官的生理状态是相同的 B．胚胎形成后，一段时间 C．受体子宫对外来胚胎基本不发生免疫排斥反应 D．受体子宫与外来胚胎可建立生理上的联系
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| 26. 难度：中等 | |
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生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋的制作就是生活中常见的例子。如图A是果酒和果醋制作的实验流程，图B是一个果酒制果醋的发酵装置。请分析回答：
（1）果醋发酵过程中起主要作用的微生物是 ，果酒发酵过程中起主要作用的微生物是 ，这两类微生物在代谢方式上的主要区别是其中 是兼性厌氧型生物。 （2）果醋是在图B的 瓶中产生的，发酵的微生物利用的碳源主要是 。 （3）图A的①过程是在图B中 瓶内进行的，发酵产物酒精要在 （选填:酸/中/碱）性条件下用 来鉴定。
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| 27. 难度：中等 | |
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某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题： （1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了 和 。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是 和 。 （2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 。 （3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于 中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种 作为对照进行实验。 （4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有 种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越 。
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| 28. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。
（1）提高洗衣粉去污能力的方法有 、 。 （2）甲组在洗衣粉中加入了 ，乙组在洗衣粉中加入了 ；甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有 。 （3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由： 。 （4）加酶洗衣粉中除了添加以上酶，还可以添加纤维素酶，纤维素酶的作用是 。
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| 29. 难度：中等 | |
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下图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答：
（1）图1中，将溶化好的海藻酸钠溶液 ，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。 （2）图1中X溶液为 ，其作用是 。 （3）某同学在图1步骤结束后得到右图所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过 （“高”或“低”）或注射器中的混合液推进速度过 （“快”或“慢”）。 （4）图1中制备的凝胶珠用 后再转移到图
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| 30. 难度：中等 | |
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下图为鸡血细胞中DNA的粗提取和鉴定实验过程中的部分操作示意图，请据图分析，回答下列问题：
（1）图中正确的实验操作顺序是 （用序号与箭头表示）。 （2）步骤③中加入蒸馏水的目的是 ；步骤⑤中加入蒸馏水后DNA析出，该操作的原理是 。 （3）步骤①中所用酒精最佳是经过 后再使用，该步骤的目的是 。 （4）DNA可用 试剂鉴定，沸水浴后的颜色反应为 。 （5）由于鸡血较难找到，某学生试图用人血代替，结果没有成功，其原因最可能是 。
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| 31. 难度：困难 | |
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胚胎干细胞简称E
（1）哺乳动物的ES （2）运用 技术可以形成图中的重组细胞，对重组细胞的培养，其培养基与植物细胞培养的培养基主要不同点是含有 。 （3）利用重组细胞培养出的干细胞，也可以形成特定器官组织，这是 的结果，其根本原因是 。 （4）克隆动物与图中克隆器官的技术相比，通常还需运用 和 等胚胎工程技术。
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| 32. 难度：中等 | |
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下图为牛胚胎移植的流程，其中①～⑤表示相应的操作过程，请回答：
（1）胚胎移植时，通常选择具有 的个体作为受体。 （2）①表示对供体和受体进行 ，其目的是使它们的生理条件达到相同或一致。 （3）②操作的目的是 ，具体方法为 。 （4）若早期胚胎通过体外受精获得，其基本操作过程包括 、 和受精。 （5）若早期胚胎通过体内受精获得，则通常要进行操作③ 才能获得胚胎。 （6）图中④表示的操作是 。
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| 33. 难度：中等 | |
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下图表示某地区农业生态系统的结构模式图。请据图回答：
（1）人们通常将大豆和玉米实施套种，大豆和玉米之间的关系为 。农田中经常发生虫害，若调查该农田某种害虫虫卵的密度应采用的方法是 。废弃农田上会发生群落的演替，该演替的类型是 。 （2）秸秆在沼气池中处理成沼渣后肥效提高，这是因为 。 （3）为了提高蔬菜产量，人们通常将蘑菇房与蔬菜大棚相通，原因是 。 （4）该生态系统充分利用了废弃物中能量，形成“无废弃物农业”，遵循了生态工程的 原理。 （5）假设该农场将生产玉米的1/3作为饲料养鸡，2/3供人食用，生产出的鸡供人食用。现调整为2/3的玉米养鸡，1/3供人食用，生产出的鸡仍供人食用。理论上，该农场供养的人数将 （填“增加”或“减少”）。
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