| 1. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||
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某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是( )
A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 B.淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 C.水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 D.实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温
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| 2. 难度：中等 | |
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下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是( ) A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些 B．在任何条件下使用加酶洗衣粉洗衣效果都比普通的洗衣粉好 C．凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法 D．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程
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| 3. 难度：中等 | |
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探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶用量三个实验中，实验变量依次为( ) A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量 C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量
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| 4. 难度：中等 | |
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下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( ) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
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| 5. 难度：中等 | |
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下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是( ) A．高果糖浆的生产主要使用果糖异构酶 B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入 C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D．固定化酶技术复杂，成本较高
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| 6. 难度：困难 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的步骤进行操作：
(1)该实验的目的是__________________________________________。 (2)请分析该同学实验设计存在的问题，并提出改进措施。 (3)步骤③和步骤④顺序能否调换？说明理由。 (4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4支试管加入的洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了________，以便得出科学结论。
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| 7. 难度：中等 | |
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下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答下列问题。 酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞 (1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。 (2)固定化细胞技术一般采用包埋法，而固定化酶常用________和____________。 (3)影响实验成败的关键步骤是_________________________。 (4)海藻酸钠溶化过程的注意事项是_____________________。 (5)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明________________________________。 (6)该实验中CaCl2溶液的作用是_________________。
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