2016-2017学年陕西省宝鸡市岐山县高二上期中文化学卷（解析版）

一、选择题

1. 难度：简单

下列物质中不是天然高分子化合物的是 （    ）

A．淀粉       B．油脂           C．蛋白质        D．纤维素

2. 难度：中等

有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（    ）

A．糖类是具有甜味的物质

B．糖类是人体必需的营养素

C．葡萄糖是一种多羟基醛，不具有还原性

D．糖类是具有通式的物质，糖也称为碳水化合物

3. 难度：中等

葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是 （   ）

A．氧化反应                   B．分解反应

C．水解反应                   D．缩合反应

4. 难度：简单

保健医生提示：胃酸过多的人，就少食苹果。那么苹果汁的PH（    ）

A．大于7                   B．等于7

C．小于7                   D．无法判断

5. 难度：简单

蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素是（    ）

A．钾                      B．钠

C．钙                     D．碳

6. 难度：简单

蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（    ）

A．豆腐                      B．馒头

C．西红柿                    D．豆油

7. 难度：简单

下列食物中富含维生素的是（    ）

A．馒头                       B．汽水

C．甘蔗                       D．水果

8. 难度：中等

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（    ）

A．酒精溶液                  B． (NH₄)₂SO₄溶液

C．Pb(NO₃) ₂溶液              D．溶液

9. 难度：中等

关于油脂的理解或说法中，正确的是   （    ）

① 油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量；

② 油脂为人体合成其他化合物提供了原料；

③ 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类；

④ 油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。

A．都正确                   B．只有①②

C．只有①②③               D．只有①②④

10. 难度：简单

蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是（    ）

A．为人体内的化学反应提供原料

B．为维持人体生命活动提供能量

C．加强胃肠蠕动，具有通便功能

D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

11. 难度：简单

合理、丰富的营养是健康的保证。2004年安徽阜阳出现的“大头娃娃”事件就是因婴儿吃了缺乏营养成分的劣质奶粉造成的。下列物质中不属营养物质的是（    ）

A．油脂                       B．阿司匹林

C．矿物质                     D．维生素

12. 难度：简单

在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为（    ）

A．元素                        B．单质

C．氧化物                      D．分子