| 1. 难度：简单 | |
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2009年3月22日 是第17届世界水日（world water day）。自来水生产中通常使用少量氯气进行杀菌消毒，氯气与水反应的产物之一是盐酸。市场上有些不法商贩为牟取暴利，用自来水冒充纯净水（蒸馏水）出售。为辨别真伪，可用下列一种化学试剂来鉴别，该试剂是 （ ） A．酚酞试液 B．氯化钡溶液 C．氢氧化钠溶液 D．硝酸银溶液
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| 2. 难度：简单 | |
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长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是 （ ） A．冰毒、黄连素 B．海洛因、青霉素 C．大麻、摇头丸 D．黄曲霉素、尼古丁
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| 3. 难度：简单 | |
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下列关于水的说法正确的是 A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内 B．所有的天然水都不能饮用 C．人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可以 D．人类可利用的水只占自然界水的极少量，我们应节约用水
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| 4. 难度：简单 | |
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近日，专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明味精在 100 ℃ 时加热半小时，只有0．3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是 A．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化 B．实验是研究问题的一种有效方法 C．谷氨酸钠受热不分解 D．大量食用味精有利于身体健康
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| 5. 难度：简单 | |
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下列物质可以作为食用商品添加剂的是 A．盐酸克仑特罗（瘦肉精） B．苏丹红 C．甲醇 D．苯甲酸钠
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| 6. 难度：简单 | |
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加强食品检测是保证食品安全、保护公众利益的重要举措，下列物质不属于食品安全检测范畴的是 （ ） A．三聚氰胺 B．苏丹红 C．亚硝酸钠 D．葡萄糖
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| 7. 难度：简单 | |
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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 B．调味剂——亚硝酸钠、味精 C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄 D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
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| 8. 难度：中等 | |
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中学生应该能够正确认识一些与化学有关的问题。下列说法中，正确的是 A．用铝锅炒菜比用铁锅好 B．为防止身体发胖，炒菜时不放油 C．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 D．碘盐中的碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
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| 9. 难度：简单 | |
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关于食物的酸碱性，下列说法正确的是 A．食物溶于水后的溶液中ph小于7，则为成酸性食物 B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质食物，习惯称为成酸性食物 C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D．柠檬酸是酸性食物
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| 10. 难度：简单 | |
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2009年5月31日 是世界卫生组织发起的第22届世界无烟日。据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3．5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好健康的生活习惯。下列有关说法正确的是 A．香烟烟气中只有尼古丁有毒 B．市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害 C．吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康 D．香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合
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| 11. 难度：简单 | |
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“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（c．l．solvent，yellow14），分子式为c 16 h 12 n 2 o，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2萘酚偶合制得的。有关“苏丹红一号”下列说法正确的是 A．“苏丹红一号”在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂 B．“苏丹红一号”的摩尔质量为248 C．“苏丹红一号”可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色 D．食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用
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| 12. 难度：中等 | |
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脑白金又名褪黑激素，据报道它具有提高免疫力、促进睡眠等功能。其结构简式为
下列有关脑白金的说法不正确的是 A．能发生加成反应 B．属于芳香族化合物 C．分子式为C14 H16N2O2 D．不能使高锰酸钾酸性溶液褪色
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| 13. 难度：简单 | |
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关于食品添加剂，下列说法中，正确的是 A．为了让食品保存得更长一些，可以多加一些添加剂 B．在国家卫生部门规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体无害 C．染衣服的染料也可以用来给食品染色 D．某腌制的肉类颜色鲜红，说明该食品既新鲜又安全
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| 14. 难度：中等 | |
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阿司匹林又名乙酰水杨酸（ A．与NaOH溶液反应 B．与金属钠反应 C．与乙酸发生酯化反应 D．与乙醇发生酯化反应
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| 15. 难度：简单 | |
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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是 A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性 B．食醋的主要成分是醋酸，醋酸是一种强酸 C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水的方法制备氯气和钠 D．木糖醇（c 5 h 12 o 5 ）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物
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| 16. 难度：简单 | |
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食用下列物质不会引起中毒的是 A．用三聚氰胺配制的奶粉 B．加有大量亚硝酸钠（nano 2 ）的火腿 C．用碳酸钡做x射线透视的“钡餐” D．加碘盐（含碘酸钾的食盐）
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| 17. 难度：中等 | |
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味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠（化学式为C 5 H 8 NO 4 Na）。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80％，NaCl含量＜20％”。 某学校化学科研小组对此味精中NaCl的含量进行测定。 Ⅰ．查阅资料：谷氨酸钠的存在不影响NaCl含量的测定。 Ⅱ．设计实验方案： （1）实验原理：通过味精与硝酸银反应生成氯化银的质量计算该味精中NaCl的质量分数。 （2）实验试剂：水、AgNO 3 溶液等 （3）实验过程：
①操作（Ⅰ）所需要的玻璃仪器有____________________。 ②通过计算判断该味精中NaCl的质量分数是__________，判断该味精中NaCl __________（填“符合”或“不符合”）其包装上标注的标准。 ③若溶液A的体积为50 mL，则其中NaCl的物质的量浓度为____________________。
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| 18. 难度：简单 | ||
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大家都知道 6月1日 是国际儿童节，但或许绝大多数人并不了解这天同时也是“世界牛奶日”。20世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝“牛奶日”的设想，并做出了每年5月第三周的周二为“国际牛奶日”的决定，2000年经联合国粮农组织（FAO）的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界700多位乳业界人士的意见，把每年的 6月1日 确定为“世界牛奶日”。人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体〔Ca 10 （PO 4 ） 6 （OH） 2 〕形式存在。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：
（1）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数为__________（保留到 0． 1 g ） （2）包装标签上脂肪≥ 3． 3 g ，是指100 mL牛奶中含脂肪至少 3． 3 g 。那么一盒牛奶中含钙至少__________ g。（保留到 0． 01 g ）
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| 19. 难度：简单 | |
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某抗酸药每片含碳酸钙534 mg，氢氧化镁180 mg，每片该药可中和多少克溶质的质量分数为6．2%的盐酸？（保留到 0． 01 g ）
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| 20. 难度：中等 | |||||||||||||
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氯普鲁卡因盐酸盐是一种局部麻醉剂，麻醉作用较快、较强，毒性较低，其合成路线如下：
请把相应反应名称填入下表中，供选择的反应名称如下： 氯化、还原、硝化、磺化、氯代、酸化、碱化、成盐、酯化、酯交换、水解
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| 21. 难度：中等 | |
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28．2，4，5－三氯苯酚和氯乙酸反应可制造除草剂2，4，5－三氯苯氧乙酸。某生产该除草剂的工厂曾在一次事故中泄漏出一种有毒的二恶英，简称TCDD。有关物质的结构式如下：
2，4，5－三氯苯酚 氯乙酸
2，4，5－三氯苯氧乙酸 TCDD 请写出：（1）生成2，4，5－三氯苯氧乙酸反应的化学方程式。 （2）由2，4，5－三氯苯酚生成TCDD反应的化学方程式。
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| 22. 难度：困难 | |
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在一定条件下，NO跟NH 3 可以发生反应生成N 2 和H 2 O。现有NO和NH 3 的混合物1 mol，充分反应后所得产物中，若经还原得到的N 2 比经氧化得到的N 2 多1．4 g。 （1）写出反应的化学方程式并标出电子转移的方向和数目。 （2）若以上反应进行完全，试计算原反应混合物中NO与NH 3 的物质的量可能各是多少。
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| 23. 难度：简单 | |||||||||
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下表是某食品包装袋上的说明：
从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。其中属于着色剂的有__________，属于调味剂的有__________，属于防腐剂的有__________，属于营养强化剂的有__________。
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| 24. 难度：简单 | |
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某同学欲检验抗酸药中是否含有Al（OH） 3 ，操作如下：取药剂3～4片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解。你能得出该抗酸药中__________（填“含”或“不含”）有Al（OH） 3 ，请写出有关反应的化学方程式： （1）_________________________________________________________________________； （2）_________________________________________________________________________； （3）_________________________________________________________________________。
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| 25. 难度：中等 | |
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感冒是一种常见的病，人患了感冒会咳嗽、流涕、发烧，多喝开水多休息，适当服用一些治疗感冒的药，可以舒缓症状，减轻病情。 （1）药物阿司匹林是一种传统的治疗感冒发烧的老药，从分子结构上看，它可以看作是乙酸酯，其结构简式如下图：
作为一种解热镇痛药，对于感冒发烧，它有较好的疗效，但大剂量长期空腹服用，容易对胃肠道产生刺激，原因是阿司匹林在胃中会发生酯的水解反应，生成_________和_________（用结构简式表示），阿司匹林分子水解后，能电离出氢离子（H + ）的官能团增多，增大了对胃肠道的刺激。 （2）为减小副作用，一般宜饭后服药，并同时服用少量辅助药物，在①硫酸镁、②氢氧化钡、③碳酸钙中选取哪一种？
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| 26. 难度：中等 | |
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大麻酚及它的衍生物都属麻醉药品，并且毒性较强。吸食大麻使人的脑功能失调、记忆力消退、健忘、注意力很难集中。吸食大麻还可破坏男女的生育能力，而且由于大麻中焦油含量高，其致癌率也较高。大麻酚分子结构为 回答下列问题：
（1）大麻酚的分子式为__________。 （2）写出大麻酚燃烧的化学方程式：______________________________________________。 （3）大麻酚属酚类化合物，写出大麻酚与NaOH及足量溴水的反应产物__________。
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| 27. 难度：简单 | |||||||||
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下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
（1）富含蛋白质的是__________； （2）富含糖类的是__________； （3）富含油脂的是__________； （4）富含维生素的是__________； （5）属于着色剂的有__________； （6）属于调味剂的有__________； （7）属于防腐剂的有__________； （8）属于疏松剂的有__________。
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| 28. 难度：中等 | |
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我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（KIO 3 ），据此回答下列问题： （1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一__________。 A．胰岛素 B．甲状腺激素 C．生长激素 D．雄性激素 （2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患___________。 A．甲状腺亢进 B．贫血症 C．地方性甲状腺肿 D．糖尿病 （3）可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中是否含碘酸钾。反应的化学方程式为 5KI+KIO 3 +6HCl====6KCl+3I 2 +3H 2 O。 此反应的氧化剂是__________（填化学式），可观察到的现象是__________。
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| 29. 难度：中等 | |
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抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。 （1）抗酸药物具有抗酸作用的原因是______________________________________________。 （2）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。 ①写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：______________________________、______________________________。 ②淀粉在抗酸药中作填充剂、黏合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为（写结构简式）______________________________。
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| 30. 难度：中等 | |
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科学家把药物连接在高分子载体上，要制成缓释长效药剂，阿司匹林是常用解热镇痛药物，其结构简式如A；把它连接在某化合物上，形成缓释长效阿司匹林，其结构简式如B。
（1）缓释长效阿司匹林中含酯基的数目是__________。 （2）阿司匹林连接在高分子载体上的有机反应类型是__________。 （3）此高分子载体的结构简式是____________________。 （4）服药后，在人体内发生反应，释放出阿司匹林的化学方程式为_____________________。
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