| 1. 难度：简单 | |
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人体内含量最多的物质是（ ） A. 水 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 糖类
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| 2. 难度：中等 | |
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牙龈经常出血的人，应该多吃的食物是（ ） A. 鸡蛋和鸭蛋 B. 鱼肉和猪肉 C. 水果和蔬菜 D. 糙米和肝脏
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| 3. 难度：中等 | |
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平时我们所吃的米、面、马铃薯都含有丰富的（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 脂肪
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| 4. 难度：中等 | |
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下列各项中，形成血红蛋白所必不可少的物质是( ) A. 钙 B. 锌 C. 碘 D. 铁
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| 5. 难度：中等 | |
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甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙用铁锅。甲比乙更易患的病是（ ） A. 脚气病 B. 贫血 C. 坏血病 D. 佝偻病
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| 6. 难度：中等 | |
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下列描述，正确的是（ ） A. 纤维素含有较多营养，还能促进肠道蠕动，使肠道内的有害物质迅速排出，有利于人体健康 B. ATP既像一个能量贮存库，又像一个能量传递员，直接提供维持生物体各项生命活动的能量 C. 动脉血是含氧丰富、颜色鲜红的血液；静脉血是含氧少、颜色暗红的血液 D. 患过水痘的人永远不会再患水痘，但感冒过的人还会感冒，所以人体对感冒病毒没有免疫力
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| 7. 难度：中等 | |
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下列关于消化系统知识的说法中，正确的是（ ） A. 蛋白质是人体生命活动所需要的能源物质，直接为生命提供能量 B. 长期不吃新鲜水果、蔬菜，易缺乏维生素C，从而导致坏血病 C. 大米中富含的营养物质是蛋白质 D. 小肠是主要的吸收场所
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| 8. 难度：中等 | |
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多吃新鲜水果和蔬菜有助于预防（ ），而食用动物肝脏可防治（ ） A. 糖尿病 B. 神经炎 C. 坏血病 D. 骨质疏松症
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| 9. 难度：中等 | |
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“测定某食物中的能量”这一实验应该设置重复组．下列对设置重复组理解错误的是（ ） A. 同一实验应在同等条件下进行 B. 若某个数据与其他的偏差太大，则应舍去 C. 实验的结果应当取各重复组中的最大值 D. 设置重复组为了避免偶然因素、减少误差
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| 10. 难度：中等 | |
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人体缺乏维生素D会患（ ） A. 骨质疏松症 B. 坏血病 C. 贫血症 D. 佝偻病
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| 11. 难度：简单 | |
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维生素既不够成细胞的主要原料，又不为人体提供能量，但人体一旦缺乏维生素，则会影响人体正常的___________，甚至患病。
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| 12. 难度：困难 | |||||||
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听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？ [查阅资料] 青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色． [实验操作] 步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液； 步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次； 步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察． [现象记录]
根据上述过程回答下列问题： （1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是 ______ ． A．混合液放置时间不同 B．被测混合液的体积不同 C．锥形瓶的大小不同 （2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是 ______ ． （3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是 ______ ． （4）请指出该实验存在的缺陷： ______ ．
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| 13. 难度：中等 | |
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对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是 ______ ．
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| 14. 难度：中等 | |
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某同学近来常常感觉乏力、头晕．到医院检查后，医生建议他要注意合理营养．据此，你认为他可能患了什么病？ ______ ．建议他多吃 ______ 和 ______ 可以改善病情．
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| 15. 难度：中等 | |
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如果某成年人的体内缺乏维生素A、D，那么此人就会患及脚气病和骨质疏松． ______
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| 16. 难度：简单 | |
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将右边的疾病与相应的病因用线段连接起来．
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| 17. 难度：中等 | |
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食物中含有的无机盐就是在烹饪过程中加入的食盐。
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| 18. 难度：中等 | |
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张睿的父亲感到身体不适，精神不振、疲劳、头晕，经医生检查，心率为90次/分，血压为16，10.7千帕，血常规化验结果如下：
(1)所测血压16/10.7千帕中的16代表___________压． (2)表中的“WBC’’代表的是____________，其正常值为____________个/升． (3)根据上述测量和化验的结果，诊断该人可能患有的疾病是____________，建议他多吃一些含____________和 _____________ 比较丰富的食物． (4)从方便患者的角度考虑，你认为化验单上“检查结果“一栏应做哪些改进？
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