| 1. 难度：简单 | |
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为维持人类生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ） A. C.
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| 2. 难度：中等 | |
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李奶奶一到傍晚就看不清东西，害怕自己的眼有一天会看不见了，到医院去检查，医生说没关系，适当增加营养就可以了，请你帮李奶奶参谋一下，食用下列哪组食物比较好？（ ） A. 牛奶和鸡蛋 B. 鸡蛋和带鱼 C. 猪肉和萝卜 D. 猪肝和胡萝卜
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| 3. 难度：中等 | |
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长期以精米、精面为主食，副食又比较单一的人易患一种病，这种病也称“富贵病”，这是什么病，是什么原因引起的（ ） A. 佝偻病，缺钙和维生素D B. 地方性甲状腺肿，缺碘 C. 坏血病，缺乏维生素C D. 脚气病，缺乏维生素B1
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| 4. 难度：中等 | |
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人在发烧时，食欲不好，主要原因是（ ） A. 唾液分泌减少 B. 胃液分泌减少 C. 消化酶合成减少 D. 消化酶活性降低
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| 5. 难度：简单 | |
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下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（ ） A. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B. 小肠是消化和吸收营养物质的主要部位 C. 所有的消化腺都能分泌消化液 D. 所有的消化液都含有消化酶
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| 6. 难度：中等 | |
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下列能为人体提供能量的是（ ） A．水 B．无机盐 C．维生素 D．淀粉
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| 7. 难度：简单 | |
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下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（ ） A. 夜盲症与缺乏维生素A有关 B. 脚气病与缺乏维生素B1有关 C. 牙龈出血与缺乏维生素C有关 D. 神经炎与缺乏维生素D有关
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| 8. 难度：中等 | |
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为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是( ) A. 胃能消化淀粉使药物慢慢渗出 B. 胃不能消化淀粉胶囊可经胃进入小肠 C. 胆汁不能消化淀粉 D. 淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
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| 9. 难度：简单 | |
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和尚素食，却很少患夜盲症。这是因为（ ） A．维生素A可由其他物质代替 B．植物性食物中也含有维生素A C．新鲜水果中含有维生素A D．植物性食物中的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A
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| 10. 难度：中等 | |
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营养学家建议青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是（ ） A. 有机物 B. 容易消化的物质 C. 构成人体组织细胞的基本物质 D. 主要供能物质
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| 11. 难度：中等 | |
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下列结构与小肠的吸收功能无关的是（ ） A. 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 B. 小肠绒毛内有毛细血管 C. 小肠绒毛壁薄，上有微绒毛 D. 小肠内有肠腺，能分泌多种消化液
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| 12. 难度：中等 | |
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经常酗酒的人，最直接受到伤害的消化器官是（ ） A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 D. 胰腺
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| 13. 难度：中等 | |
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只有吸收功能而没有消化功能的结构是 A.食管 B.胃 C.小肠 D.大肠
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| 14. 难度：简单 | |
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妈妈生日那天，琳琳为她做了一碗牛肉和鸡蛋的汤面．从平衡膳食的要求看，还要添加（ ） A、一杯可乐 B、一盘炒肉 C、一盘青菜 D、一碗米饭
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| 15. 难度：中等 | |
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如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成份的消化（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
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| 16. 难度：中等 | |
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医生从某人的消化道中取出一些液体，经化验，其中含蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。这种液体最可能是从此人的消化道的哪一部分取出来的（ ） A. 大肠上部 B. 十二指肠上部 C. 胃上开口处 D. 食道
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| 17. 难度：简单 | |
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小明的午餐特别丰盛，主食是馒头，还吃了猪肉炒芹菜、扒鸡、拌黄瓜．请你分析，体内的哪种消化液对上述食物都有消化作用（ ） A．胆汁 B．唾液 C．胰液 D．胃液
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| 18. 难度：中等 | |
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能对蛋白质进行消化的器官是（ ） A. 小肠、大肠 B. 口腔、胃、小肠 C. 小肠 D. 胃、小肠
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| 19. 难度：中等 | |
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人应常食“五谷杂粮”，才会身体健康，主要原因是“五谷杂粮”（ ） A. 能治百病 B. 营养丰富，能为人体提供全面的营养 C. 容易消化、吸收 D. 其色、香、味俱佳，人的食欲强
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| 20. 难度：简单 | |
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下列哪项不是纤维素的作用？（ ） A. 可预防冠心病 B. 可预防糖尿病 C. 可促进人体对钙、磷的吸收 D. 利于形成粪便
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| 21. 难度：简单 | |
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甲、乙、丙是三种等量食物进入消化道后，食物量与时间的关系。据图分析甲、乙、丙所含营养成分最多的依次是（ ）
A. 蛋白质、脂肪、淀粉 B. 脂肪、淀粉、蛋白质 C. 淀粉、蛋白质、脂肪 D. 蛋白质、淀粉、脂肪
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| 22. 难度：中等 | |
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在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（ ） A. 口腔 B. 食道 C. 胃 D. 小肠
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| 23. 难度：困难 | |
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下列有关人体消化过程的叙述中，正确的是（ ） A. 各种消化酶发挥作用的最适温度为40℃ B. 一种消化酶只能消化一种或一类物质 C. 唾液淀粉酶能将淀粉分解成可被小肠吸收的物质 D. 胆汁内含有消化脂肪的酶
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| 24. 难度：困难 | |
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酶的活性与温度有关，几位同学在通过实验验证这一结论时，用曲线表示出两者的关系，下列所绘曲线正确的是（ ） A.
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| 25. 难度：简单 | |
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下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（ ） A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物 B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃 C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量 D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
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| 26. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||
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探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
请据表回答下列问题： （1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 为主。 （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。 （3）食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。 （4）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。 （5）实验中，①应该为 克，原因_______________。
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| 27. 难度：困难 | |
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如图所示的A、B、C、D为某同学设计的一个关于检验唾液能消化淀粉的实验装置图。请仔细分析该图后回答下列问题：
（1）根据你所学过的知识，这四个装置图的顺序应该为_________。 （2）图A中，滴管加入的应该是__________，目的是检验1、2两试管中是否存在有淀粉。这一步根据的原理是________________________。 （3）图B中加入的浆糊是用__________加水煮沸而成。 （4）图C是将1、2两试管进行水浴加热，加热的温度应该为__________，理由是______________。 （5）图D中1号试管加上与2号试管一样多的清水的目的是_____________。 （6）图A中1号试管内的浆糊呈_________色，原因是_______________________。2号试管内的浆糊_______________，原因是__________________________________。 （7）该实验的假设是________________，结论是_______________________。
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| 28. 难度：困难 | |
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根据消化系统模式图，分析回答下列问题：
（1）在消化系统中，能分泌消化液的主要结构有（填标号）_____________________________________。 （2）人体最大的消化腺是[ ]_________，它分泌的消化液_________不含消化酶，但是它能促进_________的消化。 （3）初步消化蛋白质的器官是[ ]_________，它分泌的消化液主要由_________和_________组成。 （4）淀粉的消化从_______开始，由[ ]________分泌的唾液淀粉酶将淀粉消化为_________。 （5）含有消化液最多的消化道是[ ]_________，其内有[ ]_________分泌的_________；[ ]_________分泌的_________；_________分泌的_________。 （6）在消化道各结构中，具有消化功能的是[ ]_________、[ ]_________、[ ]_________。 （7）最主要的吸收器官是[ ]_____________________。
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