| 1. 难度：中等 | |
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下列各类食品含有丰富蛋白质的是 A. 草莓 B. 西红柿 C. 米饭 D. 鸡蛋
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| 2. 难度：简单 | |
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食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是 鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉
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| 3. 难度：中等 | |
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小谍同学经常牙龈出血，他缺少哪种维生素？ A.维生素C B.维生素A C.维生素D D.维生素B
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| 4. 难度：中等 | |
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芜湖历史悠久,物产丰富,芜湖特产或小吃,富含维生素的是 A. 酒酿 B. 高秆白菜 C. 馄饨 D. 酥糖
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| 5. 难度：中等 | |
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营养物质对人体有重要作用,下列叙述错误的是 A. 糖类是人体主要的供能物质 B. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C. 儿童缺钙易患佝偻病 D. 胡萝卜中富含维生素A,可以预防夜盲症
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| 6. 难度：简单 | |
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在很多蔬菜和水果中都含有维生素C，要想比较不同蔬菜中维生素C含量的多少，需要利用维生素的哪个重要特性（ ） A. 维生素C能使淀粉变蓝 B. 维生素C使紫红色高锰酸钾溶液褪色 C. 维生素C遇碘变蓝色 D. 维生素C能使二氧化碳溶液变浑浊
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| 7. 难度：简单 | |
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如图,人体消化道组成不包括图中的 A. ① B. ② C. ③ D. ④
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| 8. 难度：简单 | |
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人体有5种消化液，能使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化的是（ ） A. 胰液和肠液 B. 胃液和胆汁 C. 唾液 D. 胃液
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| 9. 难度：中等 | |
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下列有关人体消化系统的描述,错误的是 A. 所有的消化腺都能分泌消化液 B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成 C. 小肠是消化和吸收的主要部位 D. 所有的消化液都含有消化酶
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| 10. 难度：中等 | |
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蛋白质是建造和修复身体的原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。食物中的蛋白质只有被消化分解为氨基酸后才能被身体吸收。下列消化液中参与蛋白质消化的是 ①唾液 ②胃液 ③胆汁 ④胰液 ⑤肠液 A. ①③④ B. ①④⑤ C. ②③⑤ D. ②④⑤
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| 11. 难度：中等 | |
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利用下列哪组消化液,可以较好地清除容器中的油垢? A. 唾液、胃液 B. 唾液、胆汁 C. 胰液、肠液、胆汁 D. 胃液、胆汁
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| 12. 难度：简单 | |
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图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位,曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断,下列说法正确的是
A. 淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道D B. 在消化道C中,有不含消化酶的消化液——胆汁 C. 在消化道D中,X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物 D. Y曲线代表脂肪消化的过程,Z曲线代表蛋白质消化的过程
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| 13. 难度：中等 | |
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为探究唾液对淀粉的消化作用,小悦设置了如图实验装置,已知A试管实验材料是淀粉液+唾液,则B试管实验材料为 A. 淀粉液+唾液 B. 淀粉液+清水 C. 唾液+碘液 D. 唾液+清水
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| 14. 难度：中等 | |
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如图是人体消化系统的部分器官,其中分泌的消化液中含有多种消化酶的是
A. ①③ B. ②④ C. ③⑤ D. ④⑤
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| 15. 难度：简单 | |
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甲同学早餐只吃了稀饭，乙同学早餐只喝了牛奶，几小时后他们的小肠内吸收的主要物质分别是 A．麦芽糖和氨基酸 B．葡萄糖和氨基酸 C．葡萄糖和甘油 D．麦芽糖和脂肪酸
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| 16. 难度：简单 | |
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中考第一天，妈妈精心为小林设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鱼、炒五花肉、炖鸡汤，你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更加合理（ ） A. 炒生菜 B. 牛奶 C. 肉松面包 D. 炒牛肉
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| 17. 难度：简单 | |||||||||||||||||||
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我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级平衡膳食宝塔,如下表。下列分析不正确的是（ ）
A．要合理膳食,日摄取量最多的食物是Ⅴ类食物 B．某人每天刷牙时牙龈易出血,他应多摄取Ⅱ类食物 C．处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物 D．Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是小肠
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| 18. 难度：中等 | |
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据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是( ) A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D. 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标
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| 19. 难度：简单 | |
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从食品安全角度考虑，正确的做法是 A. 随便采食野生蘑菇 B. 不购买过期的食品 C. 常吃含防腐剂的食品 D. 少吃发芽的马铃薯
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| 20. 难度：中等 | |
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下面是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图解,请回答下列问题。
(1)图中①所指的酶是____,由__分泌。图中②所指的酶存在于__、__分泌的消化液中。能消化淀粉的消化液有__种。 (2)图中③所指的物质是__,④所指的物质是__。物质④在小肠内由小肠绒毛内的____直接吸收进入__。 (3)若把淀粉换成牛奶,①能否发挥作用?__。
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| 21. 难度：中等 | |
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如图是消化系统模式图,请据图分析回答下列问题。
(1)[1]是__,在这里被初步消化的是__。 (2)消化道外的消化腺是[8]____、[10]__和[4]胰腺,分泌的消化液分别是唾液、__、__。 (3)消化食物和吸收营养物质的主要场所是[]__。 (4)某人患急性阑尾炎,需要开刀切除的部位是[]__。
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| 22. 难度：中等 | |
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如图是人体的一段小肠及内壁的显微结构,请据图回答下列问题。
(1)环形皱襞上许多突起[2]叫做____,其壁由一层____组成。 (2)[3]__能分泌肠液,这些液体中含有多种促进有机物分解的____。 (3)牛奶运送至此被分解成氨基酸,被小肠壁内的[1]____吸收进入血液。如果此处出现病变,将影响维生素的吸收。假如不能正常吸收维生素C就可能患__病。
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| 23. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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健康的身体是幸福生活的源泉,拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义。2016年5月《中国居民膳食指南(2016)》正式发布,提出了新的平衡膳食宝塔,如图所示。
(1)根据图示,应该少吃的一类食物是__。 A.谷物 B.蔬果类 C.动物性食品 D.油和盐 (2)人体所需的六大营养成分是碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、____和__。占人体组织细胞最多的成分是__。 (3)《中国居民膳食指南(2016)》还首次将糖的摄入量作了限制:每天摄入糖不超过50克。请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据,说明果汁不能代替水果的具体原因:______。
(4)《中国居民膳食指南(2016)》建议要坚持主动身体活动,最好每天6 000步。 ①以下是对“每天步行6 000步”的分析,错误的是__。 A.每天必须步行6 000步 B.有利于能量的“摄取”与“支出”平衡 C.是能量消耗的一种方式 D.可根据体重、饮食、工作强度等作调整 ②人体健康与能量平衡有关。下表记录了四个人每天能量的摄入和消耗情况。
以下评价与建议,正确的是(多选)__。 A.13岁男孩“每日所需能量”比25岁男性职员多,有利于其生长发育 B.25岁男性职员,摄入能量多于消耗能量,应少吃多运动保持能量平衡 C.从“每日所需能量”数据看,男性日常消耗能量比女性多 D.两位女性,摄入能量与消耗能量达到平衡,可以继续保持
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| 24. 难度：中等 | |
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如图是探究“馒头在口腔中的变化”实验,其中A、B、C、D表示四个步骤,请根据实验回答下列问题。
(1)描述D步骤加碘液后的实验现象:变蓝的是__号试管。 (2)馒头在口腔中变甜与__号试管的变化相似,即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。 (3)B步骤中的搅拌相当于口腔中____的作用。 (4)小明是个性急的孩子,在C步骤时只水浴3分钟便取出试管滴加碘液,你预测小明看到的实验现象是____。 (5)通过本次探究活动,你认为吃饭时应该__。 A.狼吞虎咽 B.细嚼慢咽
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