| 1. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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A. 表中所列成分中能提供能量的只有糖类 B. 夜盲症患者应多吃食物甲 C. 坏血病患者应多吃食物乙 D. 食物丁更有助于病人伤口修复
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| 2. 难度：简单 | |
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探究“馒头在口腔中的变化”,实验设计如下图,试管均置于37 ℃温水中10 min。下列说法正确的是( )
A. 滴加碘液后,①号试管会变蓝色 B. ②③对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用” C. 本探究实验的变量不唯一,无法得出任何结论 D. ①②试管对照,②号试管为对照组
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| 3. 难度：中等 | |
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你能想象自己腹腔里藏着半个篮球场吗?若把一个人的小肠绒毛都展开铺平,它的面积接近半个篮球场,这是小肠的结构与功能相适应的表现。小肠与其消化功能相适应的特点不包括( ) A. 小肠绒毛壁较薄 B. 有肌肉层能蠕动 C. 肠腔中有消化酶 D. 内壁突起形成皱襞
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| 4. 难度：中等 | |
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(2016·山东烟台中考)张明爱吃“洋快餐”,最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象,给他的建议是 A. 多吃青菜和水果 B. 多吃炸鸡腿和多喝鸡汤 C. 多吃鸡蛋和牛奶 D. 适量运动和少食多餐
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| 5. 难度：简单 | |
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下列有关人体消化和吸收的叙述,正确的是( ) A. 食管只有贮存食物的作用,没有消化和吸收功能 B. 小肠是人体食物消化和吸收的主要器官 C. 胆汁有助于脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶 D. 淀粉化学性消化的起始部位是胃
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| 6. 难度：简单 | |
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下列关于人体消化的叙述，正确的是（ ） A. 口腔是消化淀粉最主要的场所 B. 胃液可初步消化蛋白质、脂肪 C. 胆汁中不含有消化酶，对食物消化不起作用 D. 肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
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| 7. 难度：中等 | |
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A. 消化系统由口腔、消化管和消化腺组成 B. 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能 C. 小肠是食物消化和吸收的主要部位 D. 肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
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| 8. 难度：简单 | |
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下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（ ） A. 既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 B. 饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化 C. 维生素主要在小肠内被消化分解后吸收 D. 手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合
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| 9. 难度：中等 | |
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(2017·江苏苏州中考)某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”,正确的操作方法是 A. 将4 cm长的小肠段横向剖开,放在生理盐水中观察 B. 将4 cm长的小肠段纵向剖开,放在清水中观察 C. 将4 cm长的小肠段横向剖开,放在清水中观察 D. 将4 cm长的小肠段纵向剖开,放在浓盐水中观察
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| 10. 难度：中等 | |
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紫甘蓝俗称紫包菜,叶片紫红,喜光照,含有丰富的维生素C和铁、硫等元素,是人们餐桌上的美味佳肴。下列叙述正确的是 A. 牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝 B. 紫甘蓝与玉米间作套种可提高产量 C. 紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故 D. 紫甘蓝的烹饪方法很多,紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面
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| 11. 难度：中等 | |
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小明在本班QQ群中提出了与食品安全和合理膳食相关的话题后,其中4位同学跟帖如下,你认为值得点赞的是 A. 小龙女:零食种类繁多,价格不贵,营养成分更全,可以代替主食 B. 小鲜肉:麻辣食品比食堂中的菜给力,可以代替菜 C. 哥是传说:零食中添加了防腐剂,不会变质,可以放心吃 D. 小苹果:食物可以多样,当应以谷类为主,多吃蔬菜,少吃零食
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| 12. 难度：中等 | |
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图表示人体消化管内吸收营养物质的一种结构。该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是( )
A. 小肠皱襞;甘油、氨基酸 B. 小肠绒毛;脂肪微粒、水 C. 小肠绒毛;维生素C、脂肪酸 D. 十二指肠;葡萄糖、无机盐
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| 13. 难度：中等 | |
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“民以食为天”,食品安全始终是人们高度关注的热点话题,食品安全应考虑的问题包括 ①食品本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐的含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A. ①③⑤⑧ B. ①②④⑧ C. ①②⑥⑦⑧ D. ①②④⑦⑧
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| 14. 难度：中等 | |
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下列关于脂肪的认识,比较确切的是 A. 脂肪是人体的备用能源物质 B. 人体只需要植物脂肪,不需要动物脂肪 C. 脂肪是人体的主要能源物质 D. 人体只需要动物脂肪,不需要植物脂肪
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| 15. 难度：中等 | |
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下列关于人体物理性消化的认识,不正确的是 A. 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动,都属于物理性消化 B. 能将食物切断、撕裂、磨碎,并与消化液充分混合 C. 只是食物的形状发生了变化,食物的成分并没有发生变化 D. 食物在口腔中成为食物团,其整个变化过程,都属于物理性消化
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| 16. 难度：简单 | |
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下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是（ ） A. 甲同学：牛肉面3两（面+牛肉片） B. 乙同学：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包 C. 丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤 D. 丁同学：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）
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| 17. 难度：中等 | |
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根据你所学的生物学知识,判断下列说法正确的是 A. 有些同学从小就不喜欢吃水果、蔬菜导致身体中缺乏维生素C,则可能患坏血病 B. 贫血的原因都是由于身体中缺少含铁的无机盐引起的 C. 咽、食管既无消化功能,也无吸收功能;因此,咽、食管可有可无 D. 细细咀嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了葡萄糖
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| 18. 难度：中等 | |
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A. 胃能消化淀粉,药物慢慢渗出 B. 胃不能消化淀粉,胶囊经胃进入小肠 C. 淀粉在口腔初步消化便于吞咽 D. 胆汁不能消化淀粉
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| 19. 难度：中等 | |
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我们应常吃“五谷杂粮”,这样身体才能健康,主要原因是( ) A. “五谷杂粮”能治百病 B. “五谷杂粮”容易消化、吸收 C. “五谷杂粮”营养丰富,能为人体提供全面的营养 D. “五谷杂粮”色、香、味俱佳,使人的食欲增强
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| 20. 难度：中等 | |
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据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是( ) A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D. 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标
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| 21. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化管中的变化情况,据图回答下列问题。
(1)图中曲线乙表示__的消化。 (2)从图中看,淀粉最终在__中彻底消化分解成葡萄糖。 下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。分析并回答下列问题。
(3)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用__号试管进行对照实验。 (4)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是____? (5)实验5 min后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀,如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是__(写出一种即可)。
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| 22. 难度：中等 | |
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如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：
(1)消化系统由__________和________两部分组成。 (2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是5（________），它能对________进行初步消化。 (3)能够分泌胆汁的结构是【___】________，其分泌的胆汁储藏在________中，再经导管流入________内。 (4)消化和吸收营养物质的主要器官是【_____】________。 (5)图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和________。 (6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是：红烧肉(肥肉)、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含________的食物。 (7)为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？______
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| 23. 难度：中等 | |||||||||||||||||||
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资料分析: 中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8g/d,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示,我国95%的儿童存在不同程度的缺钙现象,北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见,我国儿童缺钙的现象比较普遍,也比较严重。 请仔细阅读上面的资料并回答下列问题。 (1)在人体消化管中吸收钙的主要场所是____,钙被吸收后进入__。 (2)钙是构成人体骨的重要成分,儿童缺钙易患__,对于缺钙儿童在服用钙片的同时,还要加服的一种维生素是__。 (3)下表为王刚同学某日的食谱,王刚同学这天摄入钙的总量为__g。根据下表分析,王刚同学若表现出缺钙症状,直接原因最可能是__;如果通过喝牛奶补钙,按照对钙的需求量为0.8 g/d计算,他这天至少应在饮食中增加__g牛奶。
(4)教育部号召大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是为人体补充__和__。
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| 24. 难度：中等 | |||||||||||||||||||
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我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答下列问题。
(1)正在生长发育的青少年需要较多的蛋白质,应该多吃第三层和第四层的食物,原因是__。 (2)平时膳食中食用最多的是第一层食物,它能为人体提供的最主要能源物质是__。该类物质最终在__中被消化成__,然后被小肠绒毛中的毛细血管吸收。 (3)小华同学午餐食谱是米饭、鱼、猪肉、豆腐,从均衡膳食的角度看,还应该补充“平衡膳食宝塔”中第__层的食物。 (4)营养学家指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量比为__。 A.3∶3∶4 B.3∶4∶3 C.4∶3∶3 D.4∶4∶2
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| 25. 难度：中等 | |
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某中学生物兴趣小组,在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了如下实验。请分析回答下列问题。
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”,在②号试管的“?”处应加入__。 (2)三支试管都要放在__℃的温水中5~10 min,以保证唾液淀粉酶的最大活性。 (3)为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用,应选用__两支试管进行对照实验。 (4)实验结果是__号试管中的物质遇到碘液不变为蓝色,原因是馒头碎屑中的__被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
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