| 1. 难度：简单 | |
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我们应常吃“五谷杂粮”，这样身体才能健康，主要原因是( ) A. “五谷杂粮”能治百病 B. “五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养 C. “五谷杂粮”容易消化、吸收 D. “五谷杂粮”色、香、味俱佳，使人的食欲增强
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| 2. 难度：简单 | |
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人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占 A. 20％ B. 30％ C. 40％ D. 50％
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| 3. 难度：中等 | |
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培养良好的饮食习惯，下列哪些做法是错误的（ ） A. 一日三餐，按时进餐 B. 青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷、维生素丰富的食物 C. 不偏食、不挑食 D. 逢年过节，饭菜花样、种类多时，应多吃才能使营养均衡
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| 4. 难度：中等 | |
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小林的爸爸患有糖尿病，让小林到食品店给他买饼干，小林应该特别注意下列哪一项（ ） A. 饼干的生产日期 B. 饼干的生产厂家 C. 饼干的成分 D. 饼干的名称
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| 5. 难度：中等 | |
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小胖最近要减肥，请你帮她选择最佳的减肥方法（ ） A. 进行高强度的体育运动 B. 尽量少吃或不吃食物 C. 到药店买减肥药 D. 适当的体育锻炼加合理营养
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| 6. 难度：中等 | |
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以下生活习惯符合营养学观念，有助于健康的是（ ） A. 炒菜时应多放盐，吃起来才有滋味 B. 用饮料代替喝水，同样可以满足身体的需要 C. 鸡鸭鱼肉，鲜香味美，营养丰富，宜多食用 D. 每天应喝适量的水，而不是口渴时才喝
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| 7. 难度：中等 | |
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据你判断，下列行为没有问题的是（ ） A. 吃了刚从集市买回的草莓 B. 吃了发芽的马铃薯 C. 定期清洁厨房和炊具 D. 用腐败变质的食物喂家畜
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| 8. 难度：中等 | |
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关于绿色食品的说法中，错误的是（ ） A. 绿色食品在生产中不允许使用任何化学合成物质 B. 绿色食品分为A级和AA级两类 C. A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 D. AA级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质
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| 9. 难度：中等 | |
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某患者送医院诊疗被确诊为细菌性食物中毒，他可能食用了( ) A. 超过保质期的牛奶 B. 打过农药的青菜 C. 带有甲状腺的猪肉 D. 用纯碱做的馒头
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| 10. 难度：中等 | |
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在一个山村小寨有一些寨民突然死亡，通过调查发现是饮食不当造成的，下列食品是当地常吃的，请你来判断它们中谁有可能是凶手（ ） A. 竹笋 B. 野生蘑菇 C. 芋头 D. 蕨菜
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| 11. 难度：简单 | |
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小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理 ( ) A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 小米粥
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| 12. 难度：简单 | |
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欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（ ） A.
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| 13. 难度：中等 | |
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对人体健康有益的饮食方式是( ) A. 多吃零食少吃蔬菜、水果 B. 经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 C. 口渴只喝可乐、奶茶 D. 每日三餐定时定量，注意营养均衡
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| 14. 难度：简单 | |
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春天是万物复苏的季节。种子萌发、枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是( ) A. 黄豆芽 B. 香椿树的嫩芽 C. 土豆芽 D. 花生芽
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| 15. 难度：简单 | |
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合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，图6中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（ ）。 A.
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| 16. 难度：中等 | |
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青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为( ) A. Ⅰ、Ⅱ B. Ⅱ、Ⅲ C. Ⅳ、Ⅴ D. Ⅲ、Ⅳ
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| 17. 难度：中等 | |
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张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙齿出血的现象，给他的建议是（ ） A. 多吃青菜和水果 B. 多吃炸鸡腿多喝鸡汤 C. 多吃鸡蛋和牛奶 D. 适量运动少食多餐
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| 18. 难度：简单 | |
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芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质——皂角，沾上他会奇痒难忍。下列厨房中的物质止痒效果最好的是（ ） A. 食醋 B. 料酒 C. 纯碱 D. 食盐水
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| 19. 难度：中等 | |
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每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是（ ）
A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B. 粮谷类食物中含蛋白质较多 C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
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| 20. 难度：简单 | |
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下列食品可以安全食用的是（ ） A. 发芽的马铃薯 B. 变质的牛奶 C. 新鲜的水果 D. 发霉的面包
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| 21. 难度：中等 | |
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下面是甲、乙两同学分别为其家长设计的一份午餐食谱，请分析并回答有关问题： 甲的设计：米饭、白菜、鱼、肉、苹果、豆奶； 乙的设计：米饭、玉米、鱼、肉、面包 （1）分析谁的设计更合理？__________。理由是_______________________。 （2）乙同学的妈妈牙龈常出血，在食谱中应添加的食物是_________________。 （3）如果请你为你的父母设计一天的食谱，那么早、中、晚你安排的食品能量比例分别为_________________________。 （4）乙同学的爸爸是汽车司机，最近老是晚上看不清路，差一点出了车祸。请你分析说明这是什么原因：__________________________，饮食上应注意多吃__________________等食物（举出两种食物名称）
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| 22. 难度：中等 | |
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如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：
（1）消化系统由消化道和______两部分组成。 （2）消化道中呈囊状、最膨大的部分是___（填序号），它能对______进行初步消化。 （3）能够分泌胆汁的结构是___（填序号），其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入______（填序号）内。 （4）消化和吸收营养物质的主要器官是____（填序号） （5）图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和______。 （6）小旺的妈妈为小旺准备的午餐时：红烧肉（肥肉）、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含_____的食物。 （7）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答出一个要点即可）____________。
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