| 1. 难度：简单 | |
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食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（ ） A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素 B. 糖类、脂肪、蛋白质、水 C. 糖类、脂肪、蛋白质 D. 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
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| 2. 难度：简单 | |
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下列食物成分中，既不是构成细胞的主要原料，也不是人体能源物质的是（ ） A. 糖类 B. 水 C. 蛋白质 D. 维生素
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| 3. 难度：简单 | |
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人体进行各项生理活动所需的能量来自于（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
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| 4. 难度：简单 | |
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我们每天吃的食物中都必须含有一定数量的蛋白质，对其原因的说法中不正确的是（ ） A. 蛋白质不能在体内贮存 B. 蛋白质营养丰富，热量高 C. 组成人体的蛋白质每天都要分解一些 D. 蛋白质不能由其他物质在体内转变而来
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| 5. 难度：简单 | |
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为了使儿童的骨骼正常发育，应给儿童补充（ ） A. 含钙丰富的食物 B. 含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物 C. 含维生素D丰富的食物 D. 含钙、磷无机盐以及维生素D丰富的食物
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| 6. 难度：简单 | |
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小红患了贫血，体内可能缺乏（ ） A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘
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| 7. 难度：简单 | |
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在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员牙龈出血，这是因为缺乏（ ） A. 维生素B1 B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素A
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| 8. 难度：简单 | |
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某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？（ ） A. 含维生素A较多的食物 B. 含维生素B1较多的食物 C. 含维生素C较多的食物 D. 含维生素D较多的食物
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| 9. 难度：简单 | |
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小强没吃早饭接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量（ ） A. 鸡蛋 B. 牛奶 C. 花生 D. 巧克力
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| 10. 难度：简单 | |
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国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（ ） A. 核辐射 B. 贫血 C. 大脖子病 D. 佝偻病
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| 11. 难度：简单 | |
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过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重50% 以上的物质是（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 水
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| 12. 难度：简单 | |
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生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）
A. 实验中，①应该为20克 B. 测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底 C. 为了减少实验误差，应该设置重复组 D. 从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁
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| 13. 难度：简单 | |
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维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
A. A B. B C. C D. D
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| 14. 难度：简单 | |
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维生素c的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、4种果蔬研磨成 汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。请据表分析，维生素c含量由低到高排列正确的是 ( )
A. 乙→丙→甲 →丁 B. 甲→丙→乙→丁 C. 丁→甲→丙→乙 D. 丁→丙→乙→甲
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| 15. 难度：简单 | |
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某人处在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ） A. 水果 B. 蔬菜 C. 粗粮 D. 奶、蛋、鱼、肉
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| 16. 难度：困难 | |
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青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 无机盐
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| 17. 难度：简单 | |
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每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ） A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪、维生素、糖类 C. 维生素、无机盐、水 D. 脂肪、蛋白质、糖类
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| 18. 难度：简单 | |
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人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是 A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B. 蛋白质是身体建造与修复的重要原料 C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质 D. 维生素是构成人体细胞的主要原料
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| 19. 难度：简单 | |
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人体由于营养缺乏引起的病症是 A. 夜盲症 B. 白化病 C. 侏儒症 D. 蛔虫病
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| 20. 难度：简单 | |
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下列含有主要供能物质较多的一项是（ ） A. 鱼、鸡蛋 B. 面包、土豆 C. 花生、芝麻油 D. 白菜、苹果
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| 21. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________，防治夜盲症最佳的食物是________。 （2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是________。 （3）如果有人长期以食物D作为主要食物，容易患什么疾病？________________。 （4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是___________________________。 （5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是________。
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| 22. 难度：中等 | |
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小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜。回答下列问题：
（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的___和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良，建议他增加进食______和少量蔬菜、水果等。 （2）营养成分消化吸收的主要场所是______。 （3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生素C，可预防______。（填疾病的名称） （4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显。 【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？ 【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。 【实验步骤】 ①如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组； ②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀； ③一段时间后观察两支试管现象． 【实验结果与结论】 如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设______；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设______。（填“成立”或“不成立”） 【实验分析与评价】 本实验中甲组与乙组形成__关系，为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的______和1ml蒸馏水，振荡摇匀。
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