| 1. 难度：简单 | |
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对人体健康有益的饮食方式是( ) A. 多吃零食少吃蔬菜、水果 B. 经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 C. 口渴只喝可乐、奶茶 D. 每日三餐定时定量，注意营养均衡
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| 2. 难度：简单 | |
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妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理( ) A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 小米粥
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| 3. 难度：简单 | |
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合理营养指的是( ) A. 多吃一些为人体提供能量的糖类物质 B. 多吃一些富含蛋白质的食物 C. 均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理 D. 以肉、蛋、奶和水果为主
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| 4. 难度：中等 | |
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合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，图6中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（ ）。 A.
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| 5. 难度：中等 | |
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下列做法中，未注意食品安全的是( ) A. 生产绿色食品 B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C. 吃发芽的马铃薯 D. 买肉时看肉是否是检疫合格的
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| 6. 难度：中等 | |
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春天是万物复苏的季节。种子萌发、枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是( ) A. 黄豆芽 B. 香椿树的嫩芽 C. 土豆芽 D. 花生芽
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| 7. 难度：中等 | |
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6月5日是世界环境日，今年我国的主题是“践行绿色生活”。我们在超市选购绿色食品时，要关注的标志是 A.
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| 8. 难度：中等 | |
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食品安全应考虑的问题包括( ) ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥食物含能量高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A. ①③⑤⑦ B. ②④⑥⑧ C. ①②④⑧ D. ③⑤⑥⑦
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| 9. 难度：简单 | |
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我们应常吃“五谷杂粮”，这样身体才能健康，主要原因是( ) A. “五谷杂粮”能治百病 B. “五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养 C. “五谷杂粮”容易消化、吸收 D. “五谷杂粮”色、香、味俱佳，使人的食欲增强
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| 10. 难度：中等 | |
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从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是( ) A. 两个馒头、一杯可乐 B. 一个鸡蛋、一杯开水 C. 两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D. 一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
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| 11. 难度：中等 | |
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青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为( ) A. Ⅰ、Ⅱ B. Ⅱ、Ⅲ C. Ⅳ、Ⅴ D. Ⅲ、Ⅳ
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| 12. 难度：中等 | |
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下列关于绿色食品的描述中，错误的是( ) A. 产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品 B. 绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成 C. 绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品 D. 绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质
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| 13. 难度：中等 | |
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食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是( ) A. 水果食用前用清水适当浸泡 B. 买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等 C. 买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期 D. 发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪
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| 14. 难度：中等 | |
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随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。下列对食品问题的看法，正确的是( ) A. 转基因食品可以安全放心食用 B. 食用镉含量超标的大米不会影响健康 C. 随意使用食品添加剂可能造成食品污染 D. 青少年大量食用保健品更有利于身体发育
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| 15. 难度：中等 | |
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食品安全，关乎民生。购买食品时，要关注包装上的( ) ①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家厂址 ⑤质量安全标志 A. ①②③ B. ③④⑤ C. ①②③④ D. ①②③④⑤
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| 16. 难度：困难 | |
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我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答问题。
(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、________和________等六种营养素。 (2)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含________，能满足人体对________的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含________，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。 (3)每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物都含有维生素C，可预防________；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素 A，可预防________；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的________。
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