| 1. 难度：中等 | |
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人体消化和吸收的主要场所在（ ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
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| 2. 难度：中等 | |
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下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( ) A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素
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| 3. 难度：中等 | |
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淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( ) A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
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| 4. 难度：中等 | |
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儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的 A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
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| 5. 难度：中等 | |
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小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏( ) A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D
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| 6. 难度：中等 | |
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与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( ) A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
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| 7. 难度：中等 | |
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早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是（ ） A.口腔 B.咽 C.食道 D.小肠
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| 8. 难度：中等 | |
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下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
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| 9. 难度：中等 | |
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构成细胞的基本有机物主要是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素
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| 10. 难度：中等 | |
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人体内消化和吸收营养物质的主要场所是（ ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
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| 11. 难度：中等 | |
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“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( ) A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
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| 12. 难度：中等 | |
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蛋白质进行化学消化的场所有( ) A.口腔、食道、胃 B.口腔、咽、胃 C.口腔、咽、小肠 D.胃、小肠
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| 13. 难度：中等 | |
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下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( ) A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
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| 14. 难度：中等 | |
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接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？( ) A．对淀粉的消化能力 B．对蛋白质的消化能力 C．对脂肪的消化能力 D．对所有食物的消化能力
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| 15. 难度：中等 | |
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人一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（ ） A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．贫血
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| 16. 难度：中等 | |
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假如在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化。那么该部位应是 A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
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| 17. 难度：中等 | |
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吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（ ） A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 C．唾液变成了葡萄糖 D．口腔内产生了葡萄糖
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| 18. 难度：中等 | |
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下列食物热价最高的是( ) A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生
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| 19. 难度：中等 | |||||||||||||||||||
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资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。 （1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入_________________________。 （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。 （3）右表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_________________据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是________________________________。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充______，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。
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| 20. 难度：中等 | |
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李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。 (2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。 (3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。 (4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
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| 21. 难度：中等 | |
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如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）口腔内的 能分泌唾液； （2）人体消化和吸收的主要场所是 ，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成； （3）指的是 ，它能分泌 。
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| 22. 难度：中等 | |
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2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 据以上材料回答： （1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是_________________________________________________________。 （2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。 (3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意________ (填甲、乙或丙)的观点。 （4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少_____________。(以下任选一项) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
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| 23. 难度：中等 | |
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下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中丙曲线表示 的消化过程。 （2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。 （3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。 （4）食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。
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