1. 难度:中等 | |
有机物一定含有的元素是( ) A.碳 B.氧 C.氢 D.氯
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2. 难度:简单 | |
下列几种常见的物质中,不含有机物的是 A.牛奶 B.柠檬汁 C.食醋 D.矿泉水
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3. 难度:中等 | |
米饭能为人体提供的营养素是( ) A.糖类 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素
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4. 难度:中等 | |
科学合理膳食,使人体中各种元素形成“收支平衡”,以保障健康.下列属于人体中常量元素的是( ) A.铁 B.钙 C.锌 D.碘
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5. 难度:简单 | |||||||
我市从今年春季开始实施农村义务教育阶段学生营养餐计划,下表是某校为学生制定的营养中餐食谱:
从营养学角度考虑,食谱中缺少富含维生素的食物,用你所学的知识,建议学校应增加的食物是( ) A. 麻辣豆腐 B. 清炒鸡蛋 C. 凉拌黄瓜 D. 红烧排骨
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6. 难度:中等 | |
化学元素含量的多少对人体健康有着重要的影响。人体缺钙易引发的疾病是 A.贫血 B.夜盲症 C.骨质疏松 D.甲状腺肿大
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7. 难度:简单 | |
人误食重金属盐中毒后,为减轻毒性,最好服用下列物质中的 A.水 B.肥皂水 C.蛋清 D.盐水
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8. 难度:中等 | |
生活中处处离不开化学,下列做法正确的是( ) A.将亚硝酸钠(NaNO2)用于烹调 B.用甲醛浸泡海产品保鲜 C.进入久未开启的菜窑之前,做灯火实验 D.废弃的塑料焚烧处理
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9. 难度:中等 | |
下列对“化学与生活”的认识,正确的是( )。
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10. 难度:简单 | |
某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是( ) A. 糖类 B. 油脂 C. 无机盐 D. 蛋白质
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11. 难度:中等 | |
健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式。下列说法错误的是( ) A.多吃富含维生素的蔬菜水果 B.提倡绿色出行,减少机动车废气排放 C.不吸烟,不沾染毒品 D.食盐中加碘,碘元素的摄入越多越好
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12. 难度:简单 | |
下列有关食品中的有机物说法正确的是( ) A. 含碳的化合物都是有机化合物 B. 糖类物质不一定有甜味 C. 糖类、油脂、蛋白质、维生素都可以为人体提供能量 D. 淀粉、葡萄糖、纤维素、蛋白质都属于有机高分子化合物
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13. 难度:中等 | |
下列做法会危害人体健康的是 A.饮用低温灭菌牛奶 B.食用新鲜蔬菜水果 C.用小苏打做发酵粉 D.用甲醛浸泡水产品
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14. 难度:中等 | |
“关爱生命,注意安全,拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是( ) A.如果发现火险,火势较大,应拨打119火警电话并采取必要的自救措施 B.使用含氟牙膏可以防治氟斑牙和氟骨病 C.元素周期表中的各种元素都是人体所必需的 D.人体缺少维生素A会患坏血病
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15. 难度:中等 | |
食品安全是人类健康永恒的话题,下列说法正确的是( ) A.用甲醛水溶液浸泡海产品,延长保鲜时间 B.用SO2熏蒸红薯粉丝,使它的色泽变白 C.霉变的大米用水清洗后可以食用 D.烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
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16. 难度:中等 | |
化学与人体健康关系密切,下列做法或说法不合理的是 A.食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大 B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素 C.用甲醛溶液浸泡海产品,以延长保鲜时间 D.老年人适量饮食奶制品,可以预防骨质疏松症
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17. 难度:中等 | |
“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。 (1)牛肉富含的营养物质是________。 (2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________(填字母)疾病。 a.贫血 b.甲状腺肿大 c.夜盲症 (3)为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是________。(填字母) a.霉变大米蒸煮后食用 b.甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c.适当使用食品添加剂 (4)净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质,是因为活性炭具有________作用。
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18. 难度:简单 | |
某化学兴趣小组为验证鱼骨的成分,把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧,得到白色固体,冷却后研成粉末,再向白色粉末中加入足量的盐酸,有能使澄清石灰水变浑浊的气体产生。请回答: (1)鱼骨中被烧掉的物质是________(填“有机物”或“无机物”)。 (2)已知动物的骨骼中含有Ca2+,则鱼骨中至少含有的物质是________(填化学式)。 (3)下列说法中错误的是________(填字母)。 A.鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软 B.饮用牛奶可补充钙质 C.骨质疏松患者不宜补钙 D.胃酸能促进钙质吸收
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19. 难度:中等 | |||||||||||||||||||||
制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今,豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程如下图所示: →→→→→ (1)上述工艺流程中,磨浆属于________变化。 (2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。
由表可知,除蛋白质和维生素外,豆腐中还含有的有机营养物质有____________,含人体所需的微量元素是____________。 (3)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质,以下几种食物中,________(填字母)就含有丰富的蛋白质。 A.萝卜 B.鸡蛋 C.大米 D.奶粉 E.花生油 F.苹果
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20. 难度:中等 | |
为维护食品安全,卫生部公告禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。 (1)过氧化钙的化学式为CaO2,其中氧元素的化合价为________;CaO2属于________(填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”)。 (2)正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签。 ①两种橙汁均属于________(填“纯净物”或“混合物”)。 ②你更倾向于选择的品牌是________(填“A”或“B”)。为防范添加剂危害,选购包装食品时应________________________________________(至少一条)。
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21. 难度:中等 | |
乙醇是以高粱、玉米、薯类等为原料,经发酵、蒸馏而制得,属于可再生能源。在汽油中加入适量乙醇作为汽油燃料,可节省石油资源,减少汽车尾气的污染。乙醇(C2H5OH)完全燃烧时生成CO2和H2O。如果氧气不充足,乙醇燃烧可能还生成CO。现用以下装置进行实验,验证乙醇燃烧产物中有CO、CO2和H2O。请回答下列问题: (1)能验证产物中有H2O的现象是无水CuSO4变蓝;能验证产物中有CO的现象是_____________。 (2)实验时,可观察到装置B中石灰水变浑浊,D中石灰水无变化。B装置的作用是____________;C装置的作用是________________;D装置的作用是____________________。 (3)若乙醇燃烧产物中CO和CO2的总质量为25.2 g,其中碳元素与氧元素的质量比为2∶5,则参加化学反应的乙醇的质量为________,反应产物中H2O的质量为________。
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22. 难度:简单 | |
牛奶含有丰富的蛋白质,《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效,“奶茶”是否也具有类似的功效? 【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。 【实验步骤】 ①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中,加入足量的食醋,充分搅拌后过滤、干燥,称量滤渣的质量。 ②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升,分别倒入4个烧杯,重复步骤①操作。 【数据记录】如图。 请回答下列问题: (1)从样品的选取上看,该实验存在的缺陷是 。 (2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是 。 A.倒入食醋的量 B.被测样品的体积 C.烧杯的大小 (3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量,准确检测的方法之一是:先对样品进行氮元素质量的测定,再根据蛋白质中氮元素的含量约16%,折算成蛋白质的质量,已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等,那么,利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量,其前提条件是 。 (4)据统计,我国人均乳制品消费量只及世界人均的,而白酒的消费量却与牛奶相似,可见,提高健康饮食的意识势在必行,下列观点和做法合理的是 。 A.选择食品前,影响研读其标签 B.购买食品时,主要看口味 C.食品价格越贵,对健康越有益 D.根据膳食平衡,选择食品
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23. 难度:中等 | |
如图是诺氟沙星胶囊的说明书,某患者遵医嘱,每次服用诺氟沙星胶囊400 mg,一段时间后病情有了好转。请回答以下问题: (1)诺氟沙星分子中碳、氢的原子个数比为____________。 (2)诺氟沙星中氮元素的质量分数是____________(精确到0.1%)。 (3)从组成上可知诺氟沙星属于____________________(填“有机化合物”或“无机化合物”);患者一个疗程共服用了____________粒诺氟沙星胶囊。
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