| 1. 难度：中等 | |
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下列几种常见的饮料中，不含有机物的是 A．苹果汁 B．矿泉水 C．豆浆 D．啤酒
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| 2. 难度：中等 | |
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下列食物中富含油脂的是（ ） A．肥肉 B．牛奶 C．米饭 D．大白菜
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| 3. 难度：中等 | |
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青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．下图中蛋白质含量最高的是（ ） A. C.
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| 4. 难度：简单 | |
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维生素在人体中不能起到的作用是（ ） A. 调节新陈代谢 B. 预防疾病 C. 供给能量 D. 维持身体健康
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| 5. 难度：简单 | |
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把碘酒滴入下列物质中，可以看到呈现蓝色的是（ ） A. 蔗糖水 B. 米汤 C. 食盐水 D. 白醋
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| 6. 难度：简单 | |
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下列物质：①CH4；②C2H4O2；③CaCO3；④淀粉；⑤酒精；⑥纤维素；⑦水，其中属于无机物的有________(填序号，下同)，属于有机物的有________。
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| 7. 难度：简单 | |
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长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是（ ） A．西红柿 B．鱼 C．米饭 D．鸡蛋
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| 8. 难度：中等 | |
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平衡膳食是健康饮食的重要保证．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ） A．米饭、土豆 B．番茄、黄瓜 C．牛肉、鸡蛋 D．色拉油、花生
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| 9. 难度：简单 | |
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有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是 A．淀粉 B．水 C．脂肪 D．蛋白质
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| 10. 难度：简单 | |
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“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是 A．我们每天都应摄入一定量的蛋白质 B．过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂 C．糖类是提供人体能量的重要物质 D．我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素
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| 11. 难度：简单 | |
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“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食(如大米)品种多样，特种水产品(如小龙虾、甲鱼等)也名扬全国。 (1)大米中含有的主要营养物质是________；小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是________(填名称)。 (2)谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖(C6H12O6)而被人体吸收。在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下生成CO2和H2O，同时放出能量供机体活动和维持体温。写出后一个反应的化学方程式_____________________________________________。
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| 12. 难度：中等 | |
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蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答： （1）蛋白粉补充的营养成分是 ； （2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 ．
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| 13. 难度：中等 | |||
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广西灵山盛产荔枝，其部分营养成分如下表．请回答：
（1）荔枝中含有营养素________（至少写一种），每100g荔枝中含糖类物质________g． （2）荔枝中含一定量的铁，若人体缺铁会引起________． （3）表中钙、铁、硒等指的是________（填序号）． A．原子 B．分子 C．单质 D．元素
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| 14. 难度：简单 | |
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（5分）江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。 （1）南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是： ； （2）赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称 ； （3）吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是 （4）九江“茶饼”酥香可口，茶食精点。“茶饼”中所含淀粉[（C6H10O5）n]属于 （填“有机化合物”或“无机化合物”） （5）宜春“丰城冻米糖”松脆香甜，誉满江南。“冻米糖”中蔗糖的化学式为C12H22O11，其中氢元素和氧元素的质量比为 ；
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