2015年人教版初中化学九年级下册12.1练习卷（解析版）

一、选择题

1. 难度：中等

市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到这种加酶洗衣粉都能被分解除去．下列衣料①羊毛织品、②棉织品、③化纤面料、④蚕丝织品，不能使用该洗衣粉的是（  ）

A．①②

B．③④

C．①④

D．②③

2. 难度：中等

（2012株洲）葡萄糖是重要的糖类物质，其化学式为C₆H₁₂O₆，下列有关它的叙述错误的是（  ）

A．葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的

B．一个葡萄糖分子由6个碳原子和6个水分子构成

C．葡萄糖中碳元素、氢元素与氧元素的质量之比为6︰1︰8

D．在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水

3. 难度：中等

已知淀粉遇到碘显蓝色，检验淀粉可用单质碘；淀粉是高分子糖，通常没有甜味，但在一定条件下，水解可以生成有甜味的葡萄糖．小红在实验时发现青苹果比较酸涩，青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果比较甜．下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是（  ）

A．青苹果中只含有淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含有糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

4. 难度：中等

下列关于油脂的叙述错误的是（  ）

A．油脂是“油”和“脂”二者的合称

B．油脂是重要的营养物质和供能物质

C．人体内贮存的脂肪是维持生命活动的备用能源

D．人体中的能量都由油脂提供

5. 难度：中等

下列关于维生素的说法中，正确的是（  ）

A．人体内可合成各种维生素

B．缺乏维生素C易患夜盲症，缺乏维生素A会引起坏血病

C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用

D．维生素在人体内的需要量少，但维生素也能释放出能量

6. 难度：中等

（2013兰州）下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（  ）

A．牛油

B．蔬菜

C．米饭

D．牛奶

7. 难度：中等

（2012日照）今天的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶．则该午餐食谱缺乏的营养素是（  ）

A．糖类

B．脂肪

C．蛋白质

D．维生素

8. 难度：中等

人体必需的营养素主要有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐及维生素，其中糖类是人体所需能量的主要来源．一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（  ）

A．蔬菜

B．肉类

C．豆制品

D．米面

9. 难度：中等

（2011滨州）下列关于某些营养物质的化学性质，描述错误的是（  ）

A．淀粉遇碘水会变蓝

B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性

C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量

D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素

10. 难度：中等

（2011龙岩）科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能．下列食物中富含维生素的是（  ）

A．胡萝卜

B．牛奶

C．豆腐

D．米饭

11. 难度：中等

（2012苏州）下列有关葡萄糖的说法错误的是（  ）

A．油脂和葡萄糖都易溶于水

B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类

C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状

D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量

12. 难度：中等

（2013南京）下列物质不是人体所需营养素的是（  ）

A．水

B．油脂

C．铅

D．维生素

13. 难度：中等

（2013百色）临近中考，小丽的妈妈为了给她增加营养，制定了如下食谱：

主食	米饭、馒头
副食	牛肉、鱼
饮料	牛奶、白开水

用你所学的化学知识，建议小丽妈妈增加的食物是（  ）

A．蔬菜

B．鸡蛋

C．豆腐

D．羊肉

14. 难度：中等

（2011滨州）下列做法不会损害人体健康的是（  ）

A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点

B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质

C．用甲醛的水溶液浸泡水产品

D．用霉变花生制成的花生油烹调食品

15. 难度：中等

（2012铜仁）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不要吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（  ）

A．面包和牛奶

B．肉末米粉和酸奶

C．油条和豆浆

D．馒头和稀饭

16. 难度：中等

（2013娄底）食品安全无小事，央视最近播出的《舌尖上的中国》介绍了“饮食健康”．下列做法正确的是（  ）

A．用鱼粉、明胶合成鱼翅

B．白酒中加入超量塑化剂使口感更好

C．在排骨汤中放入食盐调味

D．鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成

二、填空题

17. 难度：中等

（2011江西）下图是已破损的维生素C（简写V_c）说明书的部分信息．已知维生素C由碳、氢、氧三种元素组成．

请回答：

（1）V_c中碳、氢元素质量之比为________________．

（2）V_c的化学式为________________________________．

（3）小辉妈妈每天服用该V_c片剂，小辉建议妈妈可食用西红柿来代替V_c片，若100g西红柿含V_c30mg，则小辉妈妈每天食用西红柿________g即可达到服用上述V_c片的效果．

18. 难度：中等

（2012潍坊）小明在某天所吃的食物总量为：面粉250g、鸡蛋25g、瘦猪肉200g、牛奶250g、矿泉水1000g、油脂10g等．为了均衡营养，小明还应增加________类食物．世界卫生组织提出青少年每天摄入蛋白质的总质量应该在85g至100g之间．请根据下表中几种常见食物的蛋白质含量，计算小明该天摄入的蛋白质总量是否达到世界卫生组织建议的标准．________（填“达到”或“未达到”）．

食物	面粉	鸡蛋	瘦猪肉	牛奶
蛋白质含量	10％	14％	20％	3％

三、探究题

19. 难度：中等

维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：

（1）猜想：维生素C可能具有酸性．

（2）实验方案：提供的试剂有维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸．（实验仪器自选）

根据以上用品，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：

实验内容	实验内容	实验现象
方案I
方案Ⅱ

（3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（  ）

（A）金属镁

（B）氯化钾

（C）氢氧化钠

（D）硫酸铜

（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，则其放置时间的长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下的实验方案：

Ⅰ．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中．

Ⅱ．取两支盛有2mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：

汁液	新鲜西红柿的汁液	放置一周的西红柿的汁液
滴数	12	20

请回答下列问题：

①你认为维生素C含量较高的是________．

②你从中得到的启示是________________________．

四、选择题

20. 难度：中等

根据维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理，用下图所示的实验可以测出苹果汁和橙汁中维生素C含量的相对多少．要得出正确结论，实验过程中不需要进行控制的条件是（  ）

A．烧杯中溶液的体积

B．两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积

C．烧杯中紫色高锰酸钾溶液的浓度

D．胶头滴管滴出的果汁的滴数

五、填空题

21. 难度：中等

一些可溶性的重金属盐（如铜盐、钡盐、汞盐、银盐等）在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能，危及生命．由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质．在医疗上用X射线检查肠胃病时，常让病人服用BaSO₄的悬浊液（俗称“钡餐”，BaSO₄不溶于水也不与酸反应），但不能服用BaCO₃，其原因是人体胃液中含有一定的（填物质的化学式）________，与BaCO₃反应后，产生了一定量的使人中毒的________．若因BaCl₂中毒，甲、乙两名同学提出了两种不同的解毒方案：甲认为可以饮用Na₂SO₄溶液来解毒，乙同学认为可以多饮鲜牛奶，你认为谁的方案更好？还有其他方案吗？请你补充一个．

六、探究题

22. 难度：中等

葡萄糖是生命体所需能量的主要来源．

[提出问题]葡萄糖的完全燃烧产物是CO₂和H₂O，由此能否证明葡萄糖是只由碳元素和氢元素组成的有机物？

[实验设计]为了确定葡萄糖的元素组成，某小组设计了如下实验（其中浓硫酸、无水CaCl₂均为常用干燥剂，部分固定装置省略）．

（1）装置A中发生反应的化学方程式是________________________．

（2）装置B中浓硫酸的作用是________________________．

（3）装置C处氧化铜的作用是________________________．

[方案评价]

（1）用充有空气的储气球代替装置A，是否更有利于实验的进行？________（填“是”或“否”），原因是________________________________．

（2）装置C处葡萄糖燃烧的设计特点是________________________________________（至少写1条）．

[数据处理]下表是同学们填写的实验报告，请你帮助完成．

实验事实	数据分析及结论
1.8g葡萄糖完全燃烧，得到2.64g CO2和1.08g H2O	数据分析：________________ ________________________ ________________________ 结论：葡萄糖含有C、H、O三种元素

[讨论交流]为了尽量减少误差：

（1）该实验在进行过程中应注意的问题是________________________________________

____________________________________________________________________（写1条）．

（2）从定量实验的角度看，该实验可进一步改进，请简要写出一个改进意见：________

________________________________________________________________________．

七、计算题

23. 难度：中等

（2012苏州）富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒．在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精．香甜的酒酿就是利用该原理，用酒曲酶（俗称酒药）制作的．家庭一般制作酒酿的简单流程图如下（注：有机反应化学方程式可用箭号表示）：

（1）配平化学方程式：（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）＋________H₂OnC₆H₁₂O₆（葡萄糖）．

（2）如温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏酸，请完成该反应的化学方程式：C₆H₁₂O₄（葡萄糖）2________（乳酸）．

（3）成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓，因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精（C₂H₅OH）和二氧化碳，写出该反应的化学方程式：________________________________________________．

（4）若用1kg大米酿米酒，假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精，则理论上可酿制含酒精质量分数为10％的米酒________kg．

[提示]由淀粉转化为酒精的关系式为（C₆H₁₀O₅）n～2nC₂H₅OH．