| 1. 难度：简单 | |
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李明同学到医院检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断，医生的建议主要让他补充的营养素是 ( ) A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂
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| 2. 难度：简单 | |
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下列食物中，主要为人体提供糖类的是( ) A.西红柿 B.米饭 C.鸡蛋 D.花生
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| 3. 难度：简单 | |
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下列属于合成有机高分子材料的是 ( ) A.塑料 B.羊毛 C.棉花 D.乙醇
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| 4. 难度：简单 | |
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为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是( ) A.钙 B.铁 C.锌 D.碘
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| 5. 难度：简单 | |
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下列有关营养物质的说法正确的是 ( ) A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 B.淀粉与碘作用呈蓝色 C.常温下油脂都呈固态 D.青菜、黄瓜中含有大量的蛋白质
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| 6. 难度：简单 | |
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日常生活中有很多问题都涉及化学知识，下列说法不正确的是 ( ) A.煤气中毒是指“CO中毒” B.棉花、塑料属于合成有机高分子材料 C.水是人体所需的六大营养素之一 D.加碘食盐包装袋上的“含碘量”中的碘是指“碘元素”
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| 7. 难度：简单 | |
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下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是( )
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| 8. 难度：中等 | |
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下列有关葡萄糖的说法错误的是( ) A.油脂和葡萄糖都易溶于水 B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
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| 9. 难度：简单 | |
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下列日常生活中的做法可行的是( ) ①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽 ②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假 ③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可以有效缓解重金属盐中毒现象 ④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 ⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力 A. ①③④ B. ②④ C. ②③⑤ D. ③⑤
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| 10. 难度：中等 | |
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下列说法正确的是( ) A.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B.化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别 C.微量元素是人体必需的营养素，多吃无害 D.有机物都是含碳的化合物，CO、 CO2也是有机物
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| 11. 难度：中等 | |
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如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列不正确的是( )
A.蔬菜、水果含有人体所需的维生素 B.蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质 C.人体每天应摄取营养素最多的是油脂 D.谷类富含的营养素是糖类
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| 12. 难度：中等 | |
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新研制的以农作物秸秆为原料的一次性餐盒，废弃后在自然条件下两个月就可以分解。下列关于此餐盒的有关说法不正确的是( ) A.替代塑料餐盒可减少“白色污染” B.可有效利用秸秆，减少燃烧秸秆产生的空气污染 C.这种餐盒是绿色环保产品 D.秸秆属于合成材料
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| 13. 难度：简单 | |
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“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是( ) A.每天都应摄入一定量的蛋白质 B.油脂会使人发胖，故禁食油脂 C.糖类是人体能量的重要来源 D.过多摄入微量元素不利于健康
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| 14. 难度：简单 | |
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下列对“化学与生活”的认识中错误的是( ) A.使用加入铁强化剂的酱油有助于防治缺铁性贫血 B.喝豆浆能补充蛋白质 C.维生素在人体中需要量很少，它不属于人体的营养素 D.制作插座的塑料具有热固性
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| 15. 难度：简单 | |
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食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是( ) A.用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕 B.用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 C.用霉变的花生制成的花生油烹调食品 D.用“淋巴肉”制水饺肉馅
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| 16. 难度：简单 | |
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化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。 (1)下列食物中，能提供大量维生素的是__________(填字母序号)；
(2)加钙牛奶中的“钙”是指__________(填“元素”或“分子”)，身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是_________(填“骨质疏松”或“贫血”)； (3)厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是_________(填字母序号)。
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| 17. 难度：中等 | |
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化学和生活密切相关，人们的衣食住行蕴含着丰富的化学知识。 (1)5月20日是“中国学生营养日”。某校食堂午餐食谱是：米饭、猪油炒白菜、冬瓜汤，其中能为学生提供富含糖类的食物是__________。考虑到学生身体发育对各种营养素的均衡需要，食堂又补充了一种富含_________的食物。 (2)某服装面料的主要成分是棉花、聚酯纤维。其中属于天然纤维的是_______；区别天然纤维与合成纤维的方法是_______________。 (3)出行使用电动自行车，利于减少环境污染。电动自行车行驶时电池将______能转化为电能。 (4)氢氧化镁［Mg(OH)2］常添加到建筑用塑料面板中起阻燃作用。当氢氧化镁受热温度达到380 ℃，开始转化为水蒸气和耐高温的氧化镁固体。有关的反应化学方程式为__________________________________，该反应的基本类型为_____ ________反应。
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| 18. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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以下是佳佳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单(部分)
根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题： (1)佳佳缺乏的常量元素是____________(填元素符号)；佳佳缺乏此元素会____________________；检测项目中属于有害元素的是______(填元素符号)。 (2)根据检测结果，医生建议她每天补充10 mg的锌，佳佳的爸爸给她买了下面的补锌剂：
试通过计算说明佳佳每天一共应该吃________片。 (3)佳佳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补剂，多吃几片没关系。请你评价这一观点，并说明理由。______________________________________________。
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| 19. 难度：中等 | |
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在高速发展的信息时代，我们要学会获取和辨别信息。
(1)写出图一商品标签中所示食品含有的两种营养素_________、_________。 (2)图二图片中物品使用的主要材料是___________________。 (3)下列从网络搜取的信息正确的是_____________________。 ①为了提高粮食产量，应大量使用农药、化肥 ②塑料薄膜可用于大棚蔬菜，同时也会造成“白色污染” ③对人体有益的钙、镁、铁、锌等元素应适量，由此你对化学物质的看法是(写出一条)____________________________________(合理即可)。
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| 20. 难度：中等 | ||
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近一段时间以来，“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出，食品安全刻不容缓。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。
(1)在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______。 (2)火腿肠一般都采用真空包装，原因是_______________________。 (3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的____________,它是构成人体细胞的基本物质。 (4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生；铁强化酱油的推广使儿童______________发病率明显下降。
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| 21. 难度：中等 | |
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日常生活中使用的塑料袋有两种，一种是用聚乙烯制成的，另一种是用聚氯乙烯制成的。通过查阅资料知：聚乙烯完全燃烧生成CO2和H2O，而聚氯乙烯完全燃烧除生成CO2和H2O外，还有刺激性气味的气体产生，该气体极易溶于水生成盐酸，则该气体是________________。 (1)鉴别这两种塑料袋最简单的方法是________________________________。 (2)现用如图所示的实验来探究塑料燃烧的产物。实验时，若B、C两瓶都观察到明显现象，则B瓶中的现象是_____________，C瓶中的现象是___________，由此可判断A瓶中燃烧的是_____________________。
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| 22. 难度：困难 | ||||||||
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小芳同学从超市购买了一瓶维生素C泡腾片。下图是标签上的部分内容。
小芳同学根据使用说明将维生素C泡腾片放入一杯水中，发现维生素C泡腾片逐渐溶解，产生大量气泡，片刻后变为一杯鲜甜的橙味饮品。小芳同学感到很好奇，产生的气泡是什么呢？ 请你参与小芳同学的探究： 【提出问题】维生素C泡腾片放入水中，产生的气泡是什么呢？ 【我的猜想】气体成分是________，理由是_________________________。 【实验方案】
根据维生素C泡腾片储存条件，请说明保存时要低温和防潮的原因是： ①______________________________________________________； ②______________________________________________________。
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| 23. 难度：压轴 | ||
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为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气(化学式为NH3)，再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式：2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4 现取该牛奶样品30 mL，用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用9.5 g溶质质量分数为4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。计算并回答下列问题： (1)产生氨气的质量是多少克？(计算结果精确到0.01 g，下同) (2)30 mL牛奶中含氮元素的质量是多少克？ (3)下图是该牛奶包装标签的部分内容。已知牛奶中的蛋白质含氮元素的质量分数为16%，请你通过计算确定，该牛奶样品中蛋白质的含量是否达到了包装标签所标示的蛋白质的质量标准。
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