| 1. 难度：简单 | |
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以下列举的连云港特产中，主要成分(水除外)属于无机化合物的是( )
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| 2. 难度：简单 | |
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小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含( ) A.蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.无机盐
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| 3. 难度：简单 | |
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科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是( ) A.胡萝卜 B.牛奶 C.豆腐 D.米饭
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| 4. 难度：简单 | |
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当前，食品安全备受人们关注。下列做法会严重危及人体健康的是( ) A.长期饮用白开水 B.蒸馒头加适量小苏打 C.用甲醛保鲜白菜 D.食品袋里充入氮气延长食品的保质期
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| 5. 难度：简单 | |
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下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是( ) A.缺铁会引起贫血 B.缺钙会引起佝偻病或骨质疏松 C.缺碘易患坏血病 D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良
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| 6. 难度：简单 | |
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下列生活中的做法，正确的是( ) A.在辣椒酱中加入红丹油漆(主要成分为Pb3O4)使酱更红更鲜艳 B.为了防止蔬菜在生长过程中遭受病虫害，使用剧毒农药 C.为了补充维生素，可适量服用维生素制剂 D.为了使包裹粽子的粽叶颜色鲜绿，用CuSO4溶液浸泡
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| 7. 难度：简单 | |
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2011年12月，蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI(C17O12H7)超标140%，黄曲霉素MI能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。下列叙述正确的是( ) A.黄曲霉素MI是有机物 B.黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成 C.黄曲霉素MI由C、H、O三种元素组成 D.含黄曲霉素MI的牛奶经煮沸后就可以饮用
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| 8. 难度：简单 | |
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下列说法中，你认为不科学的是( ) A.食用碘盐可防治碘缺乏病 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.儿童缺钙易患佝偻病 D.实施“酱油加铁”，可减少厨房污染
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| 9. 难度：简单 | |
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5月31日是世界无烟日，今年的口号是“生命与烟草的对抗”。香烟燃烧产生烟尘、尼古丁、焦油、CO等多种有害物质，青少年朋友要远离烟草，养成良好的生活习惯。下列有关说法正确的是( ) A.香烟装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害 B.香烟烟气中只有尼古丁有毒 C.香烟烟气中的CO比O2更容易与血红蛋白结合 D.吸烟只影响自己的健康，不影响他人健康
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| 10. 难度：简单 | |
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食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是( ) A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B.用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 C.用霉变花生制成的花生油烹调食品 D.用“淋巴肉”制水饺肉馅
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| 11. 难度：简单 | |
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下列关于生活和健康常识的说法不正确的是( ) A.甲醛溶液可用于水产品保鲜 B.用地沟油烹饪的食物危害人体健康 C.水果和蔬菜含有人体需要的维生素 D.可以用碳酸氢钠焙制糕点
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| 12. 难度：简单 | |
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食用下列食品，对人体健康有利的是( ) A.霉变的大米 B.用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼 C.使用患有猪流感的病猪肉加工的肉制品 D.用食醋凉拌的黄瓜
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| 13. 难度：简单 | |
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下列日常生活中的做法可行的是( ) ①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽 ②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假 ③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象 ④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 ⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力 A.①③④ B.②④ C.②③⑤ D.③⑤
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| 14. 难度：简单 | |
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以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述正确的是( ) A.健康人体内胃液的pH范围是7.35～7.45 B.钾、铁、锌、碘都是人体所需的微量元素 C.烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐 D.人体缺少维生素C会引起夜盲症
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| 15. 难度：简单 | |
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“塑化剂”是一种重要的工业原料，但被不法商人添加到食品中，造成了“塑化剂”风波。已知“塑化剂”的化学式为C24H34O4，下列说法不正确的是( ) A.“塑化剂”属于无机物 B.“塑化剂”属于有机物 C.“塑化剂”中碳、氢、氧三种元素的原子个数比为12∶17∶2 D.食品添加剂要严格按照国家规定标准进行使用
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| 16. 难度：简单 | |||||||
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当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
(1)食谱中富含蛋白质的是 ，富含维生素的是 (填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是 。 (2)食堂中霉变的大米 。 A.可以食用 B.蒸煮后可以食用 C.绝对不能食用 (3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是 。 A.在主食中补充粗粮 B.多提供油炸食物 C.适当提供水果
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| 17. 难度：简单 | |
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下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：
除水和无机盐外，豆腐中含有的营养素还有 ，含人体所需的微量元素是 。若成年人每天食用80 g豆腐，则摄入铁的质量为 g。
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| 18. 难度：简单 | |
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在人的胃液中，盐酸(HCl)的质量分数大约是0.45%～0.6%。它具有以下生理功能：①促进胃蛋白酶的催化作用，使蛋白质水解而被人体吸收； ②使糖类物质进一步水解；③杀菌。 请结合上述内容回答下列问题： (1)如果用Al(OH)3的混合剂治疗胃酸过多，则发生反应的化学方程式为 。 (2)人类食用适量的NaCl有利于 。 A.促进盐酸产生 B.帮助消化和增进食欲 C.治疗胃酸过多 D.治疗缺碘性甲状腺肿大 (3)糖类、 、油脂、维生素、无机盐和水是人体的六大营养物质。在这六大营养物质中，不经过消化，就可以在消化道内直接被人体吸收的有 。
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| 19. 难度：中等 | |
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铬是人体必需的微量元素之一，最近由于毒胶囊事件，引发对铬的关注。 (1)金属铬呈银白色，难溶于水，在空气中不易被氧化、耐腐蚀，在金属防锈上应用广泛。根据上述信息，写出金属铬的一种物理性质： 。 (2)含铬物质的毒性与铬元素(Cr)的化合价有关。已知CrCl3中氯元素的化合价为－1价，则CrCl3中铬元素的化合价为： 。 (3)如图表示人体生理机能与必需元素含量的关系。若长期摄入铬超标的食物和饮用水，会导致人体生理机能从最佳区向 区移动，从而影响健康。
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| 20. 难度：简单 | ||
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如图是某橙汁饮料标签上的部分内容：
(1)除配料中涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有 、 。 (2)该饮料的pH 7(选填“大于”“小于”或“等于”)。 (3)如何检验一种无色溶液是否具有酸性？请设计两种实验方案： 方案一：实验步骤 ； 实验现象 ； 结论 。 方案二：实验步骤 ； 实验现象 ； 结论 。
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| 21. 难度：中等 | |||||||||||
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维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下： 探究一：测定饮料中Vc的含量。 【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。 【设计方案】分别向盛有1 mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。 【实验数据】
【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是 ，含量为 (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。 探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。 【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案： 。 【实验结论】按上述方案实验，根据 这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。 【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是 。 A.每次实验所用的果汁颜色不同 B.量取的被测物质的体积不同 C.试管的大小不同 D.没有用同一规格胶头滴管滴加
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| 22. 难度：中等 | |
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2011年，日本福岛第一核电站发生核辐射泄漏，产生放射性碘－131，可能被附近居民吸入，引发甲状腺疾病或甲状腺癌。请回答下列问题： (1)世界卫生组织提示要求谨慎服用碘片，以减少人体甲状腺吸收放射性碘。碘片的主要成分为碘化钾(化学式为KI)，则碘化钾中碘元素化合价为 。推荐服用量为每天100毫克碘元素(碘、钾的相对原子质量分别为127、39)，某品牌碘片剂每颗含有10毫克碘化钾，则每天需要服用 颗碘片剂。 (2)每500 g加碘食盐，经化验其中含有碘元素 50 mg，我们每天食用10 g碘盐，则我们从碘盐中可吸收 mg碘元素，食用碘盐 (能否)防治核辐射。
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| 23. 难度：中等 | ||
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钙是维持人体正常功能所必需的元素。 如图所示为某种补钙剂“钙尔奇”说明书的一部分。取1片钙尔奇，放入盛有10 g稀盐酸的烧杯中，其中碳酸钙跟盐酸恰好完全反应(其他成分与盐酸不反应)。烧杯内物质质量变为11.34 g。试计算：
(1)每片钙尔奇中含碳酸钙的质量。 (2)服用这种补钙剂，每人每天摄入钙元素的质量。 (3)所用稀盐酸中溶质的质量分数。
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