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《第4单元 构成物质的奥秘》单元测试卷(3)(解析版)
一、选择题
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1. 难度:中等
下列物质中属于有机高分子化合物的是( )
A.蛋白质
B.甲烷
C.葡萄糖
D.乙醇
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2. 难度:中等
下列说法中错误的一项是( )
A.鱼骨放入盐酸中浸泡会变软
B.饮用牛奶会补充钙质
C.骨质疏松患者不宜补钙
D.胃酸能促进钙质的吸收
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3. 难度:中等
目前已知的维生素有20多种,人体缺少下列哪种维生素会影响钙质的吸收( )
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素D
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4. 难度:中等
下列关于维生素的说法中不正确的是( )
A.人体缺少维生素A会引起夜盲症
B.目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成需要从食物中摄取
C.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用
D.水果、蔬菜中富含丰富的维生素C
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5. 难度:中等
血液中血红蛋白的主要功能是( )
A.消化吸收食物中的营养
B.将氨基酸重新组成人体所需要的各种蛋白质
C.将淀粉在人体内变成葡萄糖
D.在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体的作用
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6. 难度:中等
用甲醛水溶液(福尔马林)制作的动物标本能长久保存的原因是( )
A.福尔马林具有保鲜的作用
B.福尔马林能防止标本被氧化
C.甲醛等能和蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质
D.甲醛能隔绝其他物质不和标本发生反应
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7. 难度:中等
吸烟有害健康,香烟烟气中毒害作用最大的物质是( )
A.二氧化碳、一氧化碳
B.二氧化碳、焦油
C.尼古丁、二氧化碳
D.一氧化碳、尼古丁、焦油
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8. 难度:中等
下列物质都属于糖类的一组是( )
A.淀粉、蔗糖、葡萄糖
B.糖精、蔗糖、冰糖
C.白糖、红糖、蛋白质
D.麦芽糖、葡萄糖、脂肪
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9. 难度:中等
糖类和油脂的下列说法中正确的是( )
A.油脂在人体内氧化时放出热量,而糖类氧化时不放出热量
B.同质量的油脂氧化时比糖类放出的热量多
C.在人类食物所提供的总能量中,大部分来自油脂
D.油脂能导致人体肥胖,因此食用的油脂越少越好
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10. 难度:中等
下列元素不属于人体内的常量元素的是( )
A.Ca
B.P
C.K
D.Fe
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11. 难度:中等
下列关于一些微量元素对人体作用的说法中不正确的是( )
A.锌元素能影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
B.硒有防癌、抗癌作用,但摄入量过高会使人中毒
C.氟能防治龋齿,过量则会引起氟斑牙和氟骨病
D.碘是甲状腺素的重要成分,除每天食用碘盐,还可以服用大量补碘药剂
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12. 难度:中等
日常生活中常见的下列物质:①汽油 ②酒精③甲烷④醋酸⑤干冰⑥淀粉⑦油脂⑧金刚石,下列组合全是有机物的一组是( )
A.①②④⑤
B.②③④⑥
C.④⑤⑥⑦
D.①②③④⑤
二、填空题
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13. 难度:中等
微量元素虽然在人体内含量很少,但如果缺乏,人体就会患上一些相应的病症,请写出下列病症缺乏的元素
食欲不振,生长迟缓,发育不良   
佝偻病,骨质疏松,发育不良   
贫血   
龋齿   
甲状腺肿大   
表皮角质化和癌症   
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14. 难度:中等
人体中含量占前四位的元素是     ,以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在;除这几种元素外,其余元素都主要以     的形式存在.虽然微量元素的含量不超过     ,但对人体健康的影响却很大.
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15. 难度:中等
“学做营养师,我来配食谱.”我们来帮小明同学完成下列食谱.
 主食 米饭、馒头
 副食烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米
 饮料 牛奶
 我的 
除了水和无机盐之外,上表食谱中,含有的营养素主要有        等(写两种);我认为小明列出的食谱中还缺少一种人体所必需的营养素    ,“我的补充”是    (填写获取该营养素的一种食物名称).
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16. 难度:中等
现有一种人工制成的膜,为探究淀粉和碘能否透过该膜,用铁架台、烧杯、用这种膜做成的袋、细棉线、1%的淀粉溶液、稀碘溶液等用品,设计如图的实验装置:
(1)碘能使淀粉变蓝,这是碘的    性质.(填“物理”或“化学”)
(2)如果实验结果是袋内外液体均不变蓝,则表明淀粉和碘均不能透过该膜;如果袋内液体变蓝,袋外液体不变蓝,则表明   
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17. 难度:中等
下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明:
配料氯化钠、碘酸钾
含碘量(40mg~50mg)kg
保质期18个月
食用方法勿长时间炖炒
贮藏指南避热、避光、密封、防潮
(1)由食用方法、贮藏指南中,可以推测到碘酸钾具有的化学性质之一是   
(2)用单质碘(I2)与氯酸钾(KClO3)在一定条件下发生置换反应,可以制得碘酸钾(KIO3),该反应的化学方程式为   
(3)国家质量检测部门在集贸市场某商店抽样检测该品牌500g袋装加碘食盐,经化验其中含碘酸钾30 mg,即含碘17.8 mg,则质量检测结论是    (填“合格”或“不合格”)产品.如果你是质量检测部门或是工商行政管理部门的工作人员,针对这种情况下一步将采取的措施是:   
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18. 难度:中等
经研究发现,长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭,可有效地减少缺铁性贫血的发生,原因是     ;如果在炒菜时经常加入适量的食用醋,效果会更好,理由是    
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19. 难度:中等
某个同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验时,设计了以下两个实验装置:manfen5.com 满分网
(1)你认为这一实验要检验的是:唾液淀粉酶的消化作用受    影响.
(2)请你预测试验结果:10分钟后若分别在甲、乙两装置的试管中滴加碘液,出现蓝色的是    试管.
(3)请分析产生这种现象的原因.
   
三、解答题
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20. 难度:中等
维生素C,又名抗坏血酸,化学式为C6H8O6.某同学设计了两个实验来证明维生素C药片中含碳元素并具有酸性.请代他完成下列实验报告.
实验操作步骤实验现象实验结论
维生素C药片中含有碳元素
维生素C药片具有酸性

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21. 难度:中等
鉴别羊毛纤维和合成纤维,填写相应的实验内容.
操作过程现象结论
   

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22. 难度:中等
黄瓜中富含维生素C(C6H8O6).维生素C由______种元素组成.维生素C在pH<5的环境中较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时应加入少量的______.维生素C片保存时,应注意避热、避光、密封,请你据此推测维生素C的化学性质______

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23. 难度:中等
人体缺乏维生素C可能得坏血病.维生素C的化学式是C6H8O6,在新鲜的水果、蔬菜中含量都较高.某研究性学习小组测定了某品牌橙汁的维生素C的含量,过程如下:取20.00g橙汁用含碘1.00%的碘溶液与其反应,恰好完全反应时消耗碘溶液25.40g.
试计算:该橙汁中维生素C的质量分数.(计算结果精确到0.01%)(反应的化学方程式C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI)
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