|
在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试问： （1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取 两组作对照． （2）以“唾液”为变量时，应选取 两组作对照． （3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出， 号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此你会联想到 ． （4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”．你认为这第四种处理 必要（填“有”或“不”） |
|
|
依图分析： （1）每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物． （2）每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物． （3）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第 、 层的食物． （4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物． 
|
|
植物性食物为主食的人普遍有缺钙倾向，请据某人的一日食谱回答：
（2）如果少年儿童长期缺钙易患 病； （3）有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏 ． |
|||||||||||||||||||||
|
依据表中火腿肠的说明来回答问题 （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 （2）真空包装的原因 ，误食胀袋的火腿肠引起 中毒 （3）火腿肠中含丰富的 ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是 （4）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治 ，铁化酱油可以防治 ． |
|
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
（2）长期以食物D作为主食易患 ． （3）表中还没有列出的营养成分有 、 和维生素D等． |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
（2）若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是 ． （3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有 ． （4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育． （5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期．为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？ ． |
|||||||||||||||||||||
| 在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度．请计算每克核桃仁中含有的能量是 ．计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是 ． | |
|
在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是 ；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是 ；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是 ． （2）占人体体重60%-70%的营养成分是 ． （3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是 ． （4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是 ． |
|
|
合理膳食是指（ ） A．应该吃很多富含蛋白质的食物，因为它是构成细胞的物质 B．应多吃糖类，因为它是主要的能源物质 C．饮食应以肉类、蔬菜、水果为主 D．食物中各种营养物质应比例合适，互相搭配 |
|
|
小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ） A．饼干的名字 B．饼干的生产日期 C．饼干的成分 D．饼干的生产厂家 |
|
