相关试题
当前位置:首页 > 高中化学试题 > 常见的食品添加剂的组成、性质和作用
题型:选择题
难度:困难
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是( )
A.着色剂-食盐
B.营养强化剂-赖氨酸
C.调味剂-苯甲酸钠
D.防腐剂-柠檬黄
题型:选择题
难度:简单
下列情况会对人体健康造成较大危害的是( )
A.米粉作坊将米粉挂在房间中并在房内燃烧硫黄熏制
B.食堂制作馒头用适量小苏打发酵面团
C.少量氯气通入自来水消毒杀菌
D.用食醋清洗温水瓶胆中的水垢
题型:填空题
难度:中等
(1)现有下列五种物质
A.食盐          B.食醋      C.苹果      D.葡萄糖      E.青霉素
请选出一种物质填在相应的横线上 (填序号).
以上物质中,属于碱性食物的是    ;可直接进入血液,补充能量的是    ;应用最广泛的抗生素之一的是    ;既可作为咸味剂,又可作为防腐剂的是    ;食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是   
(2)阅读下列材料后回答问题:
一个体重50kg的健康人,体内约含有2g铁,这2g铁在人体内不是以单质的形式存在,而是以Fe2+ 和Fe3+的形式存在.正二价铁离子易被吸收,给贫血者补充铁时,应给予含Fe2+的亚铁盐,如硫酸亚铁.服用维生素C,可使食物中的Fe3+还原成Fe2+,有利于人体吸收.
①在人体中进行Fe2+manfen5.com 满分网Fe3+的转化时,①中的Fe2+    剂,②中的Fe3+    剂;
②“服用维生素C,可使食物中的Fe3+还原成Fe2+”这句话指出,维生素C在这一反应中体现    性;
③市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉,这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐.此反应的化学方程式为   
(3)抗酸药物的种类很多,其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质.某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉.
①写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式:       
②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂,淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应,最终转化为(写分子式)   
题型:选择题
难度:简单
下列食品添加剂与其说明错误的是( )
A.食醋--酸味剂
B.亚硝酸钠--咸味剂
C.碳酸氢钠--疏松剂
D.食盐--防腐剂
题型:选择题
难度:中等
下列关于常见化学物质的应用不正确的是( )
A.干冰能用作冷冻剂
B.氯化钠可用作净水剂
C.味精可用作食品调味剂
D.小苏打是一种膨松剂,可用于制作馒头和面包
题型:选择题
难度:困难
打开汽水瓶盖时逸出大量气泡,气泡的主要成分为( )
A.N2
B.CO2
C.O2
D.H2
题型:填空题
难度:中等
简要回答下列问题.
(1)长期存放石灰水的试剂瓶内壁会出现一层白色固体,请解释这一现象:   
(2)医疗上,小苏打常用作治疗胃酸过多的一种药剂,其理由是:   
(3)能源的紧缺在很大程度上制约了我省的经济发展,请你提出解决我省能源紧缺问题的两点建议::   
题型:选择题
难度:困难
下列关于物质的用途不正确的是( )
A.某些含铝或含铁的化合物可用作净水剂
B.氯气可用于自来水消毒
C.14C可用于考古断代
D.I2直接加入食盐中制加碘盐
题型:解答题
难度:中等
味精是常用的调味品,它的鲜味来自于其中的主要成分“谷氨酸钠”(化学式是C5H8NO4Na).某品牌味精包装上标注内容如右图所示,请回答:
(1)谷氨酸钠的相对分子质量为______
(2)谷氨酸钠中氢元素与氧元素的质量比为______
(3)该味精每包含钠元素的质量为______g(精确到0.1).

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题型:选择题
难度:压轴
下列物质用途不正确的是( )
A.用二氧化硫漂白纸张
B.用氯气制备漂白粉
C.用食盐作调味剂
D.用烧碱治疗胃酸过多
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