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题型:解答题
难度:简单
阅读资料,回答问题.
科学家曾经在四万多米的高空中搜集到飘浮的细菌,在南极常年冰盖下128m深的岩石中,发现了有生命力的细菌.细菌很小,肉眼虽然看不见,可是你时时刻刻都在同它们打交道.有种嗜盐菌,寄生在淡水或海水产的鱼、虾、蛤、蟹上面,繁殖速度非常快,生命力很强,它在冰箱中也能存活两个多月,但是它不耐热,也不耐化学药物,在80℃的时候,1分钟内就能杀死它,在普通食醋中,3分钟就可以消灭它.你在加工或烹饪这些食物的时候,如果不注意操作卫生,没有煮熟蒸透,在食物中它仍然会大量繁殖,人吃了以后,也会引起食物中毒:恶心、腹痛、腹泻,接着发生剧烈的呕吐,甚至危及生命.既然细菌无孔不入,无处不藏身,请你谈谈保存食物、防止食物腐败常用的方法.
题型:选择题
难度:简单
将一根羊的肋骨放在稀盐酸中24小时,取出风干后骨的变化是( )
A.骨会变重、变硬
B.骨会变重、变软
C.骨会变轻、变软
D.骨会变轻、变硬
题型:填空题
难度:困难
根据微生物的生长的条件人们研究出保存食物的方法:   
(1)干藏法:去掉食物中的水分
(2)冷藏法:低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度,但并不能杀死微生物.
(3)真空保存法:抽出包装袋中的空气,使食物与空气隔绝
(4)腌制法:用糖、盐、酱油、醋等腌制食品
(5)加热法:食物经过加热,然后密封.
题型:解答题
难度:压轴
在农业生产生活实际中,往往会采取一些措施来提高农作物的产量或保存食物.它们利用了生物学的一些原理.你能将措施与所利用的原理连接起来吗?
①人工辅助授粉----A抑制呼吸作用
②瓜果蔬菜保存在冰箱中----B提高光合作用效率
③合理密植----C保证呼吸作用
④及时排涝----D降低蒸腾作用
⑤给蔬菜遮荫----E提高传粉效率.
题型:填空题
难度:困难
买回来的蔬菜和瓜果可以储藏在冰箱中一段时间不会腐败,是因为低温会减慢细菌和真菌的繁殖速度.   
题型:选择题
难度:中等
柑桔保鲜常采用保鲜袋单果包装,其保鲜袋的主要作用是( )
A.增加果实的美观
B.降低果实呼吸作用
C.提高果实温度
D.减少鼠害
题型:选择题
难度:困难
新鲜水果用保鲜膜包裹可延长存放时间,其主要原因是( )
A.不让水分散失
B.控制呼吸作用
C.减少有机物的消耗
D.阻挡细菌和霉菌
题型:选择题
难度:中等
超市蔬菜柜台的温度往往保持在0-10℃,而且蔬菜外面往往都会包一层保鲜膜,这样做的主要目的是( )
A.抑制蔬菜的呼吸作用
B.抑制蔬菜的光合作用
C.促进蔬菜的呼吸作用
D.促进蔬菜的光合作用
题型:选择题
难度:中等
防止食品腐败所依据的主要原理是( )
A.杀死食品内的微生物
B.尽量减少食品内的水分含量
C.杀死食品内的所以细胞
D.抑制食品内微生物的生长和繁殖
题型:选择题
难度:困难
要想抑制食品内的细菌或真菌的生长和繁殖,下述处理能达到目的是( )
A.在冰箱中冷藏、冷冻食品
B.熏制或用糖液腌制食品
C.在20-40℃条件下保存食品
D.加适量的化学防腐剂
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