相关试题
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题型:填空题
难度:中等
防腐原理:   
题型:填空题
难度:中等
食物的腐败:
(1)食物的腐败方式有食物变瘦和食物发霉.
(2)食物变馊是由    引起的;食物发霉是由    引起的.
题型:选择题
难度:中等
夏天,将做好的菜肴用保鲜膜盖好,放进冰箱冷藏的目的是( )
A.防止水分蒸发
B.保持菜肴性状
C.防止营养流失
D.抑制细菌繁殖
题型:填空题
难度:简单
尽量少吃含山梨酸、苯甲酸钠等防腐剂的食品.    (判断对错)
题型:解答题
难度:中等
据记载食物污染或烹饪不当每年导致八千多万人生病,九千多人死亡.以下是防止食物污染和食物中毒的基本知识,你们家没有做到那几点,今后怎么办?
(1)采购食品后应立即回家,把易腐烂的食品冷藏保存,装肉、鱼和鸡蛋的袋子应与其他食物分离,以免污染.
(2)不购买包装不完整的食品.
(3)不购买凹陷或膨胀的听装食品.
(4)最好使用塑料菜板,因为木制菜板的纹理中会贮存细菌.
(5)清洗接触了生肉的菜板、餐具.煮熟的食物和生的食物分开.
(6)要用不同盘子分别盛装.
(7)蔬菜和水果食用前要冲洗彻底.
(8)冰箱中取出的食物要解冻或浸泡,不要放置在常温下.
(9)抹布接触过生肉后要在热水中清洗.
(10)准备食物时,不要让宠物靠近.
(11)食物要充分煮熟来杀死细菌.
(12)剩余食物要放入冰箱,在常温下放置不应超过两个小时.
(13)不吃生鸡蛋.
(14)不饮用未经高温消毒的牛奶和果汁.
(15)不食用有异味或看起来异常的食物.
题型:填空题
难度:压轴
保质期内的豆腐干,包装袋中水变得很多,鼓起来了.   
题型:解答题
难度:压轴
盛夏,吃剩的饭菜不放入冰箱,很快其表面会长出“黑毛”---霉菌,而放入冰箱冷藏保存时间较长.兴趣小组同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究.做法如下:将一个馒头一分为二,分别装入塑料袋封口,一份放入冰箱冷藏,另一份放在餐桌上.进行观察记录结果如下.请你完成下列内容:
项 目第一天第二天第三天第四天第五天
餐桌上(室温)没有发霉少许霉菌很多霉菌非常多的霉菌长满霉菌
冰箱(低温)没有发霉没有发霉没有发霉有少量霉菌霉菌增多
(1)针对问题“温度对霉菌的生活有影响吗?”做出的假设是______
(2)实验中的变量是______
(3)分析实验现象,得出的结论是______
(4)针对“放入冰箱保存的馒头第四天也有少量霉菌”这一事实.对冰箱的使用,你的建议是______
题型:选择题
难度:困难
下列现象与细菌和真菌的分布有关的是( )
A.接种乙肝疫苗
B.隔夜饭变酸
C.龋齿的形成
D.腐乳的制造
题型:填空题
难度:简单
在储藏粮食时,为防止发霉变质,应存放在干燥和低温的环境下.    .(判断对错)
题型:解答题
难度:困难
判断正误:
(1)人既是生产者,又是消费者.______
(2)高等植物个体发育的起点是种子.______
(3)任何动物呼吸作用的实质都是分解自身有机物,释放生命活动所需的能量.______
(4)刚走出漆黑的电影院放映厅时,人的瞳孔会缩小,睫状肌收缩.______
(5)人在用力直臂提一桶水时,肱二头肌和肱三头肌都处于收缩状态.______
(6)人体吸入的气体大部分是氧,而呼出的气体大部是二氧化碳.______
(7)细胞通过分裂产生的两个新细胞的染色体形态和数目一般都相同.______
(8)花生的外壳是由珠被发育来的.______
(9)一个完整的鸡蛋就是鸡的一个卵细胞.______
(10)腌肉不易腐烂的主要原因是腌肉中含盐分多,不利于细菌的生长和繁殖.______
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