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题型:选择题
难度:中等

将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中,滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是

A. 面筋变为蓝色,面筋的主要成分是淀粉

B. 面筋变为紫色,面筋的主要成分是蛋白质

C. 面筋变为蓝色,面筋的主要成分是无机盐

D. 面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪

 

题型:综合题
难度:中等

2008年5月12日在我国四川发生了强烈的地震,给人们的生命和财产带来了巨大的损失,在自然灾害面前,又增加了人为的因素,使受灾的人们雪上加霜。在灾区有大量的人们等着救助,面 对以下情况,请你结合所学知识回答相关问题:

(1)如果现场有人失血过多,医生在给病人输血时应遵循的原则是_____________,如果18岁的你去献血 ,应该最多献血_____________毫升,又不影响你的身体健

(2)如果病人需要受损伤细胞的修复又能提供能量的物质,我 们最好给他们补充含_______较多的食物。

 

题型:连线题
难度:简单

请将下列疾病与相应的病因连接起来。

①幼年时生 长激素分泌过多        A夜盲症

②维生素A缺少                   B巨人症

③饮食中缺铁                     C神经炎、消化不良

④维生素B1缺少                  D缺铁性贫血

⑤食物中含钙过少                 E佝偻病

 

题型:选择题
难度:简单

青少年正处长身体的关键阶段,专家建议多吃瘦肉、奶、蛋等,是为了补充

A.维生素    B.蛋白质    C.糖类    D.无机盐

 

题型:连线题
难度:简单

(每空1分,共3分)思考食物中的各种成分(A~F)与它对人体的作用。将代表作用的字母填入空格中。

A.蛋白质       a.人体对它的需要量很小,却是人体必需从食物摄取的有机物

B.无机盐       b.人体主要的供能物质

C.水         c.人体如果缺少这类物质可能患佝偻病、缺铁性贫血等疾病

D.糖类        d.建造和修复身体的重要原料,也可以为人体得供能量

E.维生素       e.人体内含量最多的物质

F.脂肪                f.备用能源物质

A蛋白质           B无机盐                 E维生素____________

 

题型:选择题
难度:简单

儿童缺钙可能会出现(    

A.骨痛      B.佝偻病  C.骨质疏松症   D.地方性甲状腺

 

题型:选择题
难度:简单

.被誉为“第七类营养素”的是(    

A.蛋白质     B.维生素   C.胡萝卜素     D.膳食纤维

 

题型:选择题
难度:简单

下列能为生命活动提供能量的是(   )

①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素

A. ①⑥          B. ②③        C. ①②③         D.全部

 

题型:选择题
难度:简单

2010年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是(       )

A、糖类        B、蛋白质          C、维生素       D、水

 

题型:选择题
难度:简单

、人体一旦缺乏某种维生素、就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患

A.夜盲症     B.佝偻病    C.坏血病     D.贫血

 

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