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当前位置:首页 > 初中化学试题 > 味精中食盐含量的探究
题型:解答题
难度:压轴
下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明
贮藏指南使用方法
避热、避光、密封勿长时间炖炒
配料含碘量
氯化钠、碘酸钾(20mg~40mg)/kg
试回答:
(1)已知碘酸钾的化学式KIO3,则碘酸的化学式为______,其中碘的化合价为______
(2)“含碘量”中的碘是指(填序号)______
A.碘酸钾   B.碘元素   C.碘分子   D.碘离子
(3)由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是______
(4)根据你们生活经验写出碘酸钾的两点物理性质______
题型:解答题
难度:困难
味精是常用的调味品,它的鲜味来自于其中的主要成分“谷氨酸钠”(化学式是C5H8NO4Na,易溶于水,与AgNO3不反应),另外还含有NaCl(其他成分不考虑).请回答下列问题:
(1)味精中至少含有______种元素(填数字).
(2)为测定NaCl在味精中的质量分数,进行如下实验:
①向所配制的50g溶液中加入过量的AgNO3溶液充分反应NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,检验沉淀是否完全的方法是______
②过滤后,操作X、干燥、称量AgCl固体.操作X是______,目的是______
(3)海水晒盐是根据氯化钠的溶解度随温度变化______(填“大”或“小”)的性质.工业上用电解氯化钠溶液时生成一种可燃性气体单质,它是______
题型:解答题
难度:中等
味精是烹制菜肴时常用的调味品,小明发现某品牌味精包装上的部分文字说明.他想测定此味精中氯化钠的含量.(相对原子质量:Na-23  Cl-35.5  Ag-108)
××牌味精
主要成分:谷氨酸钠
特性:有鲜味,易溶于水
含量:谷氨酸钠≥80%
      氯化钠≤20%
查阅资料:
NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质.
实验过程:
①称取该味精样品10.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次;⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为5.74g.试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符.
题型:填空题
难度:压轴
味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”,他想测定此味精中NaCl的含量.
查资料:NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质.
实验过程:
①称取该味精样品5.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次;⑤将沉淀物烘干、称量,测得固体质量为2.87g.
根据上述实验步骤回答下列有关问题:
(1)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是   
(2)此样品中NaCl的质量分数为    ,是否符合其包装上标注的标准?   
应用:最近专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是   
A.谷氨酸钠受热不发生化学变化
B.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C.大量食用味精不利于身体健康
D.研究问题的一种有效方法是通过实验.
题型:填空题
难度:困难
某同学欲测定“XX”牌味精中食盐的含量,进行了如下实验:
1.称取该味精样品5 g,并溶于蒸馏水;
2.加入足量的硝酸银溶液,再滴加稀硝酸;
3.过滤,将沉淀洗涤、烘干、称量,得到沉淀质量为1.44 g.
根据上述实验步骤回答下列问题
(1)过滤操作所需的玻璃仪器有   
(2)产生沉淀的化学方程式   
(3)若味精包装上标注:“NaCl含量≤10%”,则此样品    (填“符合”或“不符合”)产品标示的质量分数.
题型:解答题
难度:中等
家庭厨房就是一个充盈的化学小世界,“柴米油盐酱醋糖”包含着许多化学内容:
(1)家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有煤气、液化石油气,还有______(主要成分的化学式)等.
(2)米、面的主要成分是淀粉,化学式为(C6H10O5n,氢氧元素的质量比为______
(3)超市货架上的食盐品种丰富,有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等.这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指(填:单质、原子或元素)______
(4)热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙,可用______(填一种调味品名称)除去.
(5)白糖与红糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的______性,可将红糖脱色成白糖.
(6)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装,其目的是______,从而防止食品变质.
(7)茶叶、膨化食品常采用真空充气包装,充入的气体可能是①______;②______等.
(8)某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质属于“双吸剂”的是______.A.炭粉B.铁粉C.氯化钙D.生石灰
(9)味精是烹制菜肴时常用的调味品,小明发现某味精包
装上的部分文字说明.他想测定此味精中氯化钠的含量.
NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质.
实验过程①称取该味精样品10.0g,并溶于蒸馏水;
②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次;
⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为5.74g.
根据上述实验步骤回答下列有关问题:
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是______
Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上标注的含量是否相符?

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题型:填空题
难度:中等
味精是常用的调味品,它的鲜味来自于其中的主要成分“谷氨酸钠”(化学式是C5H8NO4Na,易溶于水,与AgNO3不反应),另外还含有NaCl(其他成分不考虑).某兴趣小组配制味精溶液并测定NaCl质量分数,请回答下列问题:
(1)称取5.0g味精配制成50g溶液,量取蒸馏水的量筒规格是    (填字母).
A.10mL                  B.50mL                C.100mL
(2)如图是配制过程,正确的操作顺序为                (填序号).
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(3)为测定味精中NaCl的质量分数,进行如下实验:向所配制的50g溶液中加入过量的AgNO3溶液充分反应.检验沉淀是否完全的方法是:静置后,在上层清液中加入    溶液(填化学式),观察是否有沉淀生成.过滤后,洗涤、干燥、称量沉淀并计算.
(4)计算后发现NaCl的质量分数偏低,则可能的原因是    (填字母).
A.配溶液时仰视量水   B.过滤时待滤液面高于滤纸边缘  C.洗涤、干燥沉淀不彻底.
题型:解答题
难度:困难
我们学校综合实践活动小组进行“诚信食品”研究,借助大学化学实验室,运用所学知识,探究标签所列成分含量与实际是否相符.我随机取出某种“天厨味精”(成分说明见右图),准确称取2.925g溶于水,加入足量AgNO3溶液,再加入稀HNO3少许(目的是防止杂质干扰).经过滤、洗涤、干燥得白色沉淀AgCl 1.435g.
求:
(1)味精中食盐的质量分数.
(2)研究结论:“天厨味精”标签所列成分含量与实际______ (填“相符”或“不相符”),______(填“可以”或“不可以”)列入“诚信食品”名单.

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题型:解答题
难度:中等
manfen5.com 满分网味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成份是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上部分标注如右图所示.
他想测定此味精中NaCl含量是否符合其包装上标注的标准.
【查阅资料】NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3;谷氨酸钠存在不影响NaCl性质.
【实验过程】①称取该味精样品5.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;     ③过滤;
④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次; ⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为2.87g.
【回答问题】
(1)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)外,还需要的玻璃仪器是:____________
(2)计算:此样品中氯化钠的质量分数.
【得出结论】是否符合其包装上标注的标准?______(填“是”或“否”).
【反思应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微.对此下列认识不正确的是______
A、大量食用味精不利于身体健康
B、尽量避免在菜肴温度较高时使用味精
C、谷氨酸钠受热生成焦谷氨酸钠是物理变化
D、研究问题的一种有效方法是通过实验探究.
题型:填空题
难度:中等
某同学欲测定“××”牌号味精中食盐的含量,进行了如下实验:
①称取该牌号的味精样品5.00克,并溶于蒸馏水.
②加入足量的硝酸银溶液,再滴加稀硝酸.
③过滤,将沉淀洗涤、烘干、称量,得到沉淀质量为1.44克.
根据上述实验步骤及图示装置回答下列问题:
(1)过滤操作所需的玻璃仪器有   
(2)产生沉淀的化学反应方程式为   
(3)若味精包装上标注:“NaCl含量≤10%”,则此样品   
(填“符合”或“不符合”)产品标示的质量分数.
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