* ~…Baba Iki ร้านญี่ปุ่นสุดโปรดที่ภูเก็ต…~ *
Baba Iki ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในรีสอร์ตที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งบนเกาะภูเก็ต….Sri Panwa เด็ดตรงที่ Baba Iki จะคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ สดใหม่จากญี่ปุ่น
อีกทั้งเชฟยังได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีและได้รับการถ่ายทอดสูตรเด็ดจากเชฟบุญธรรม ซึ่งเป็น Iron Chef ระดับตำนาน ผู้ซึ่งกุมเคล็ดลับสุดยอดในการทำอาหาร ทุกอย่างมาแบบดีที่สุด เชฟกำลังทำอาหารในแบบ Teppanyaki
วัตถุดิบหลักของเรามื้อนี้ มี “เนื้อฮิดะ” (Hida) เรามาที่นี่เพื่อสิ่งนี้เลยนะ
“เนื้อฮิดะ” (Hida Gyu) เป็นชื่อที่เฉพาะเจาะจงให้กับเนื้อวัวจากญี่ปุ่นผมสีดำที่ได้รับการเลี้ยงดูมาจากทาคายามา ประเทศญี่ปุ่น ค่ะ เป็นเนื้อคุณภาพดีเยี่ยม มีไขมันแทรกกำลังดี ทำให้เนื้อมีความนุมละมุน ละลายในปาก ทานแล้วจะลืมเนื้อชนิดอื่นไปเลยนะคะ
น่าทานใช่มั้ยละคะ
ลีลาการทำอาหารของเซฟก็น่าทึ่งมากค่ะ เขาจะอยู่หน้าเตาทำให้เราเห็นตรงนั้นเลย ดูสิ….ไฟลุกโชนเลย
นอกจากเนื้อฮิดะแล้ว มาดูเมนูอื่นๆกันบ้างดีกว่าเนอะ เมนูนี้คือ Canadian Lobster เนื้อเด้ง ชิ้นใหญ่ สดมากๆ
ส่วนหัว Lobster ที่เหลือนั้น ไปแปลงร่างกลายเป็น “มิโซซุปLobster” คะ น่าทานมั้ยล่ะ^^
เมนูถัดไปก็คือ “ปลาหิมะ” มีความสด รสชาติหวาน อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ
นอกจาก Teppanyaki ที่มีความอลังการแล้ว ที่นี่ยังมี “Shirao Salad” หรือเรียกว่า “สลัดปลาเงินทอด” ปลากรอบนั้นมีความกรอบทานพร้อมกับ น้ำสลัดที่เสริฟ์มาคู่กัน รสชาติเด็ดมากค่ะ ^^
และที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงนั่นก็คือ “Sashimi Delight” ปลาที่ใช้คุณภาพดีเพราะนำเข้ามาจากญี่ปุ่นทุกตัวยกเว้น Salmon ที่มาจาก นอร์เวย์ค่ะ
ปลาที่นี่ส่งตรงมาอาทิตย์ละ 2 วันจากญี่ปุ่น ไม่ใช่ปลาแช่แข็ง ความสด ความหวานมาเต็มๆคำค่ะ
เมนูที่อยากให้ลองอีกอย่างนั่นก็คือ ทาโก้สุดพิเศษ ไส้เป็นปลา Hamaji บีบมะนาวนิดนึงก่อนทานจะสดชื่นมากๆค่ะ
รับเครื่องดื่มกันซักหน่อย เพื่อความสดชื่น^^
เรามาปิดท้ายความอร่อยด้วย “ไอศกรีมคาราเมลเฉาก๊วย” อยากจะบอกว่า มันเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อจริงๆ
ร้าน Baba Iki เป็นร้านที่ปลื้มแบบจริงจัง ได้ดื่มด่ำลิ้มลองอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมกับวิวท้องทะเลอันดามันไกลสุดสายตา รวมถึงบรรยากาศอันสนุกสนานของห้องอาหาร ไปทีไรอาหารคุณภาพดีเหมือนเดิมทุกครั้งจริงๆ…รักเลยอ่ะ 🙂
