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除温度、pH外,还有某些化学物质也能影响酶的活性,称为酶的激活剂,如Cl-(能增...

除温度、pH外,还有某些化学物质也能影响酶的活性,称为酶的激活剂,如Cl-(能增强唾液淀粉酶的活性),或酶的抑制剂,如Cu2+(能降低唾液淀粉酶的活性)。现取3支洁净的试管,按照下表加入相应的试剂后,将3支试管都放入温度为37°C水浴锅中保温15min.期间每隔1min,取样并终止反应后滴加碘液进行鉴定,观察反应进行情况。回答下列问题:

试管号

1

2

3

唾液淀粉酶溶液

1mL

1mL

1mL

蒸镏水

1mL

-

-

1%CuSO4溶液

-

1mL

-

0.3%NaCl溶液

-

-

1mL

3%可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2mL

 

(1)底物与酶活性位点具有互补的结构时,酶才能与底物结合,这说明酶的催化作用具有 ___________________ 性。

(2)请从酶的特性角度说出可能终止化学反应的手段:________

(3)有同学提出该实验设计不够严谨,原因是现有实验无法排除________对实验结果产生影响的可能,为使实验更加严谨,应设置第四组实验,向试管中加入等量的3%可溶性淀粉溶液、唾液淀粉酶溶液以及________

(4)若按(3)中所述设置了第四组实验(4号试管),在第5min时,1号试管取出的样液滴加碘液后开始呈现出黄色(碘液的颜色),假设硫酸铜溶液颜色较浅不影响鉴定,请预测其他3支试管的鉴定结果(与1号试管取样时间相同)

2号试管与1号试管相比:________

3号试管与1号试管相比:________

4号试管与1号试管相比:________

 

专一 将试管中溶液加热,使酶失活 Na+、SO42- —定浓度的Na2SO4溶液 2号试管不产生黄色(呈现蓝色) 3号试管比1号试管更早呈现出黄色(或3号试管不变蓝色) 4号试管与1号试管变化相同 【解析】 分析题干信息和表格中的实验步骤可知,该实验的目的是探究激活剂和抑制剂对酶活性的影响,实验的自变量是酶的激活剂和抑制剂的种类,试剂的浓度、用量、反应的温度、pH和时间,底物的种类、浓度、用量等属于无关变量,无关变量应保持一致且适宜;淀粉是否发生水解和水解的速度是因变量,可以用碘液处理通过颜色变化来判断;按照实验设计的对照原则和单一变量原则对实验进行分析、完善并预期结果获取结论。 (1)根据题意分析,酶活性位点与底物具有互补的结构时,才能与底物结合并催化底物反应,说明酶具有专一性。 (2)酶的活性受温度、pH影响,高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构,使酶丧失活性,因此将试管中溶液加热,使酶失活,会终止化学反应的进行。 (3)该实验无法排除Na+、SO42-对实验结果产生影响的可能,因此该实验设计不够严谨;为了排除Na+、SO42-对实验结果可能存在影响,应设置第四组实验,向试管中加入等量的3%可溶性淀粉溶液、唾液淀粉酶溶液以及—定浓度的Na2SO4溶液。 (4)根据题意分析,2号试管添加了Cu2+,抑制了酶的活性,因此2号试管与1号试管相比不现出黄色或2号试管不管何时取样,滴加碘液后都呈现蓝色;3号试管添加了Cl-,促进了酶的活性,因此3号试管与1号试管相比更早呈现出黄色或不变蓝色;4号试管作为对照,与1号试管相同。
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考点分析:
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