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下表为某同学探究影响酶活性因素的一组实验,该实验不能说明的是( ) 组别 步骤 ...

下表为某同学探究影响酶活性因素的一组实验,该实验不能说明的是(     )

组别

步骤

1

2%蔗糖液2mL

2%蔗糖液2mL

2%蔗糖液2mL

2

蒸馏水1mL

酵母提取液1mL

稀释唾液1mL

3

37℃恒温水浴,保温10分钟

4

斐林试剂1mL

5

50~65℃温水中加热2分钟

结果

蓝色

砖红色

蓝色

 

 

A. 酵母提取液含有蔗糖酶

B. 酶具有专一性

C. 蔗糖不是还原糖

D. 高温使酶失活

 

D 【解析】本题考查酶的专一性及还原糖的检测等实验,意在考查考生具备验证简单生物学事实的能量,并能对实验现象和结果进行分析、解释,得出合理判断或正确结论的能力。分析实验记录可知,该实验的自变量为添加到蔗糖液中的1mL液体种类不同,斐林试剂自身的颜色为蓝色,在水浴加热条件下,蔗糖的水解产物葡萄糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,故乙组结果出现砖红色,说明酵母提取液催化蔗糖分解产生了葡萄糖,即酵母提取液含有蔗糖酶,A正确;本实验中设置了蔗糖酶(存在于酵母提取液)、唾液淀粉酶(存在于唾液中)和一种反应底物蔗糖,但两者的实验结果不同(乙组结果为砖红色,丙组结果为蓝色),能证明酶具有专一性,B正确;本实验能证明蔗糖不能与斐林试剂反应(甲组结果为蓝色),故能说明蔗糖不是还原糖,C正确;本实验没有设置高温对酶的处理,也没有相应的结果表明酶是否失活,故D错误。 【点睛】验证酶的专一性实验设计: 设计思路:验证酶专一性的方法也是“对比法”,常见的有两种方案:底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 设计方案: 项 目 方案一 方案二 实验组 对照组 实验组 对照组 材 料 底物相同(等量) 与酶相对 应的底物 另外一 种底物 试剂 与底物相 对应的酶 另外一种酶 同一种酶(等量) 现象 发生反应 不发生反应 发生反应 不发生反应 结论 酶具有专一性 酶具有专一性    
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