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某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如下: 请回答问题。 (1)在制备杨...

某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如下:

请回答问题。

1在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅的出汁率,在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和____________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是____________。发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面不再有________,说明发酵基本完毕。

2在制备杨梅醋过程中,乙罐内先填充经________处理的木材刨花,然后加入含醋杆菌的培养液,使该菌附着在刨花上。

3使用刨花,使用___________方法来固定杆菌先配制____________溶液,注意加热时_________________,直到全部溶化为止然后待溶液_____________,加入活化的醋杆菌。混合均匀,将溶液滴加到CaCl2溶液中。

 

(1)果胶(1分)防止空气进入 气泡冒出 (2)灭菌 (3)包埋法 海藻酸钠 小火或者间断加热 冷却至室温 【解析】(1)制备杨梅酒时,在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和果胶酶,以破除果肉细胞壁(促进细胞壁中纤维素和果胶的水解),提高杨梅的出汁率.甲罐进行的是酒精发酵,需要在无氧环境中进行,因此甲罐顶上弯管中加水的主要目的是防止空气进入;酒精发酵过程中除了产生酒精,还产生二氧化碳,若发酵一定时间后,观察到甲罐内液面不再有气泡冒出,则说明发酵基本完毕。 (2)参与果醋发酵的微生物是醋酸菌,在制备杨梅醋过程中,乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花,然后加入含醋酸杆菌的培养液,使该菌附着在刨花上,再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的流速来调节 (3)除使用刨花,还可使用包埋法(方法)来固定醋酸杆菌,先配制海藻酸钠溶液,注意加热时小火或者间断加热,直到全部溶化为止,然后待溶液冷却至室温,加入活化的醋杆菌。混合均匀后,将溶液滴加到CaCl2溶液中。 【考点定位】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋 【名师点睛】析图1:图1是某厂进行苹果酒和苹果醋生产的基本工艺流程,甲罐进行的是酒精发酵,参与该过程的微生物主要是酵母菌;乙罐进行的是果醋发酵,参与该过程的微生物主要是醋酸菌. 分析图2:图2表示在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图。  
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在某严格自花传粉的二倍体植物中,发现甲、乙两类矮生突变体如图所示,矮化植株无A基因,矮化程度与a基因的数量呈正相关,丙为花粉不育突变体,含b基因的花粉败育。请回答下列问题:

1甲类变异属于________,乙类变异是在甲类变异的基础上,染色体的结构发生了________。

2乙减数分裂产生________种花粉,在分裂前期,一个四分体中最多带有________个a基因。

3甲的自交后代只有一种表现型,乙的自交后代中各类型配子和植株的成活率相同,F1有________种矮化类型,F2植株矮化程度由高到低数量比为________。

4为鉴定丙的花粉败育基因b是否和a基因位于同源染色体上,进行如下杂交实验:丙与甲杂交得F1,再以F1做________父本,母本与甲回交。

①若F2中,表现型及比例为________,则基因b、a位于同源染色体上。

②若F2中,表现型及比例为________,则基因b、a位于非同源染色体上

 

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下图甲表示大肠杆菌细胞中遗传信息传递的部分过程,图乙为图甲中④的放大图。请据图回答在下列横线上填写文字,中填序号

1在图甲中,转录时DNA的双链解开,该变化还可发生在________过程中。mRNA是以图中的②为模板,在有关酶的催化作用下,以4种游离的________为原料,依次连接形成的。能特异性识别mRNA上密码子的分子是________,它所携带的小分子有机物用于合成图中[   ]________。

2在图乙中,如果物质C中尿嘧啶和腺嘌呤之和占42%,则可得出与物质C合成有关的DNA分子中胞嘧啶占________。

 

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甲图表示生物体内细胞呼吸的过程,图中a-i表示某物质答题时用字母表示,①—⑤表示相关生理过程,据图回答:

1①—⑤过程,能在人体成熟的红细胞中进行的是           填标号

2图中a物质名称           ,f物质表示            ,将一只实验小鼠放入含有放射性18O2气体的容器内,18O2进入细胞后,最先出现的放射性化合物是图中     用图中字母表示

3有人利用小球藻做了乙图所示实验,开始时各试管中小球藻的数量相同,请回答:

①酵母菌在快速繁殖时,细胞呼吸的总反应式_________________。

②将两个装置都同时放在适宜的温度和光照下培养一段时间,B、C两试管中小球藻密度较大的是_________。

 

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如图是某动物细胞的部分亚显微结构示意图,已知该细胞具有分泌抗体的功能。请联系所学知识回答下列有关问题:

1区分动物细胞与植物细胞最主要的依据是_____________,细胞不能无限长大的原因有_____________、______________。

2图中除核糖体外不参与构成生物膜系统的细胞器是[ ]    ;请依次写出抗体合成与分泌过程中经过的细胞结构:    仅填标号,为该过程提供能量的场所是[ ]    ;若该细胞取材于人体内,则其名称是   

3[ ]    具有三大功能:①________;②        ;③       

 

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从同一个体的浆细胞L和胰岛B细胞P分别提取它们的全部mRNAL-mRNAP-mRNA,并以此为模板在逆转录酶的催化下合成相应的单链DNAL-cDNAP-cDNA。其中,能与L-cDNA互补的P-mRNA以及不能与P-cDNA互补的L-mRNA分别含有编码 

①核糖体蛋白的mRNA

②胰岛素的mRNA

③抗体蛋白的mRNA

④血红蛋白的mRNA

A①③      B①④     C②③      D②④

 

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