下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）
A．植物组织培养常用的是固体培养基
B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌
D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化（ ）
A．先减少后增加 B．先增加后减少
C．逐渐增加 D．逐渐减少
制作果酒、果醋、
腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看（ ）
A．四种均为真核生物 B．四种均为原核生物
C．三种真核生物，一种原核生物 D．两种真核生物，两种原核生物
在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下，分别培养下列生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是（ ）
A．乳酸菌 B．白菜 C．蘑菇 D．毛霉
我过民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是（ ）
A．盐可以使细菌毒素失效 B．Cl-可以杀灭细菌
C．盐中缺乏细菌需要的营养 D．盐可以使细菌脱水死亡
在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是（ ）
A．减少、增加 B．减少、减少 C．增加、增加 D
．增加、减少
