下列有关传统发酵技术的叙述，不合理的是（ ）
A．腐乳外部致密的“皮”是在豆腐表面生长的菌丝
B．葡萄酒呈深红色是因为红葡萄皮的色素进入发酵液
C．制作泡菜的过程中，蔬菜只能装到泡菜坛的八成满
D．腐乳制作的过程中，要保证每层豆腐的加盐量一致
组成DNA结构的基本成分是（ ）
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶
A．①③④⑤ B．①②④⑤ C．②③④⑤ D．②③④⑥
蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．上图所示肽链由4种氨基酸经过特定反应生成
B．该肽链中只含有游离的氨基和羧基各1个
C．在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两条肽链
D．肽酶P可以催化图中箭头3所指的化学键断裂
下列4种化合物中，能参与构成蛋白质的是（ ）
下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（ ）
A．只有脂肪的检测需要使用显微镜
B．只有还原糖的检测需要水浴加热
C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同
D．三个实验的显色反应均不相同
生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
