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利用传统发酵技术制作食品历史悠久,下列叙述正确的是( ) A.参与果酒发酵和果醋...

利用传统发酵技术制作食品历史悠久,下列叙述正确的是(   

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有细胞核

B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

D.果酒制作过程中,应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直至彻底干净

 

C 【解析】参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物分别是酵母菌、醋酸(杆)菌、毛霉,其中醋酸杆菌是原核生物不含细胞核,故A项错误.果酒制成后除需转移到温度较高环境外,还需醋酸杆菌且需在有氧环境中才可制作果醋,故B项错误.当氧气、糖源都充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的果糖分解成醋酸,C正确;应先冲洗,然后除去葡萄枝梗,而且不能反复冲洗,D错误. 【考点定位】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋;制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件 【名师点睛】果酒制作菌种是酵母菌,代谢类型是兼性厌氧型真菌,属于真核细胞,条件是18~25℃、前期需氧,后期不需氧. 果醋制作的菌种是醋酸菌,代谢类型是需氧型细菌,属于原核细胞,条件是30~35℃、一直需氧. 腐乳制作的菌种主要是毛霉,代谢类型是需氧型真菌,属于真核细胞,条件是15-18℃,一定湿度.  
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下表为3个不同水稻杂交组合及其子代的表现型和植株数目。

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据表回答下列问题:(是否抗病用Aa表示,杆的高低用Bb表示)

(1)根据组合        ,可确定抗病为___性性状;

(2)根据组合        ,可确定高杆为___性性状;

(3)写出三个组合的亲本基因型:

组合一                                        

组合二                                        

组合三                                        

(4)若组合一中的感病高杆个体自交,子代可得到     种基因型的。

(5)若组合一和组合二中的抗病高杆个体交配,子代可得到      种表现型。

(6)若组合一中产生的感病矮杆与组合三中的感病高杆再杂交,得到隐性纯合子的概率是    

 

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下图表示某雄性动物体内处于不同分裂状态或时期的细胞,请据图回答问题:

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(1)以上A~E细胞中具有同源染色体的细胞有                (用字母表示);

(2)B细胞有DNA          个,其子细胞为               

(3)D细胞处于              分裂的       期,含有         对同源染色体,D细胞名称       ;细胞产生的子细胞为图中的       细胞(用字母表示)。

(4)理论上这种动物可产生           种生殖细胞。

(5)A细胞经减数分裂形成精细胞的过程依次是(用字母表示)                   

 

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某观赏鱼的尾鳍类型受常染色体上一对等位基因(D、d)控制,雌性个体均为单尾鳍,雄性个体有单尾鳍、双尾鳍。用不同类型的观赏鱼做了两组杂交实验,结果如下表。下列说法正确的是(   

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A实验②中亲本基因型为Dd、dd

B实验①中子代雌性个体基因型为DD、Dd

C实验①中子代雌、雄个体随机交配,理论上其后代双尾鳍个体比例为1/8

D实验②中子代单尾鳍雌性个体与双尾鳍雄性个体杂交,后代中双尾鳍雄性的比例为1/2

 

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某种哺乳动物的直毛(B)对卷毛(b)为显性,黑色(C)对白色(c)为显性(这两对基因分别位于不同对的同源染色体上)。基因型为BbCc的个体与个体“X”交配,子代表现型有:直毛黑色、卷毛黑色、直毛白色和卷毛白色,它们之间的比为3∶3∶1∶1。“个体X”的基因型为(   

A、BbCc    B、Bbcc    C、bbCc    D、bbcc

 

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控制两对相对性状的基因自由组合,当F2性状分离比分别是9∶7、9∶6∶1 15∶1时,F1与双隐性个体测交,得到的分离比分别是(   

A1∶3、4∶1 和 1∶3

B1∶3、1∶2∶1 和 3∶1
C1∶2∶1、4∶1 和 3∶1

D3∶1 、3∶1 1∶4

 

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