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柑橘的果实既可以直接食用,也可用于生产果酒。请回答: (1)柑橘在长期栽种后会积...

柑橘的果实既可以直接食用,也可用于生产果酒。请回答:

1柑橘在长期栽种后会积累大量病毒,通过植物组织培养可以获得脱毒苗。进行组织培养使用的培养基和微生物培养基的主要区别是前者含有____和     。对外植体进行表面消毒时,要根据消毒效果和____,合理选择消毒剂和控制消毒时间。

2进行果酒发酵时,一般将温度控制在____℃。发酵后是否有酒精产生,可以用____来检验,在酸性条件下,诙试剂与酒精反应呈现____色。

3若利用柑橘果汁生产果酒,在加工果汁时,可在果汁中加入适量的果肢酶,果胶酶能将果胶分解成可溶性的     ,从而瓦解细胞壁及胞问层,提高出汁率。若果汁中混有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌____能/不能将果汁中的糖发酵形成醋酸,原因是____。

 

(1)更多种类的无机盐 植物激素 植物的耐受能力 (2)18~25 重铬酸钾 灰绿 (3)半乳糖醛酸 不能 果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长(或果酒发酵时的缺氧环境能引起醋酸菌死亡) 【解析】 试题分析:(1)行组织培养使用的培养基为MS培养基,MS培养基中含有更多种类的无机盐以及植物激素。无菌技术是植物组织培养的关键,一般使用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌;外植体消毒一般采用70%的酒精和0.1%的氯化汞溶液处理,但处理既要考虑药剂的消毒效果,又要考虑植物的耐受能力。 (2)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件.20℃左右最适合酵母菌繁殖,酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃.进行果酒发酵后,是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验.在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈现灰绿色色。 (3)果胶酶能将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,从而瓦解细胞壁及胞问层,提高出汁率。醋酸菌最适生长温度为30-35℃,同时醋酸菌需要有氧环境,因此,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸。 考点:本题主要考查学生对植物组织培养和微生物发酵的相关知识。  
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考点分析:
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圈甲表示水稻的叶肉细胞在光照强度分别为ab、c、d时,单位时间内CO2释放量和O2产生总量的变化,图乙表示水稻叶肉细胞在相同条件下C0,吸收速率与光照强度的关系。下列有关说法正确的是

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A光照强度为a时,叶绿体中C3的含量是C5的两倍

B图乙中限制g点CO2吸收速率的主要因素是光照强度

C图甲中的b光照强度应小于图乙中f点对应的光照强度

D适当提高CO2浓度后再测定,图乙中的f点将向右移动

 

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