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阅读下列材料,回答问题: 材料1:苹果的鲜食风味与其果肉细胞中的酚类物质种类与数...

阅读下列材料,回答问题:

材料1:苹果的鲜食风味与其果肉细胞中的酚类物质种类与数量息息相关,果肉细胞中还有一些促使这些酚类物质氧化的酚氧化酶,若组织细胞受损或衰老,结构解体时,酚氧化酶有机会与酚类物质接触而使物质氧化成棕褐色。

材料2:茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中,有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。

1)据材料1,我们可以推测,正常水果不会变成褐色,是由于细胞内具有          的缘故。

(2)家庭中为了延缓切开的苹果变为褐色的时间,可以将苹果                  这是                    

(3)细胞含有酚氧化酶,人们利用酚氧化酶活性可加工制作各种茶。请试回答红茶制取过程中必须有

关键过程(提示:红茶颜色为褐色)。这一过程的目的是               

(4)试回答绿茶制取过程中必须有          关键过程(提示:绿茶颜色为绿色)。这一过程的目的是使酚氧化酶           

 

(1)生物膜系统 (2)低温冷藏 低温抑制酶的活性 (3)将细胞糅破 破坏生物膜系统,使酚氧化酶与酚类底物接触 (4)热锅炒制 变性失活 【解析】 (1)细胞受损或衰老、结构解体时,酚氧化酶有机会与酚类物质接触而使物质氧化成棕褐色,而正常细胞中酚氧化酶没有机会与酚类物质接触,说明两者分布在细胞的不同部位。在细胞中由于生物膜的存在而形成不同区域,酚氧化酶和酚类物质都不能透过生物膜相接触,但生命活动所需的物质则可以透过,说明了生物膜具有选择透过性。 (2)苹果切开后,酚氧化酶有机会与酚类物质接触而使物质氧化成棕褐色,我们可以降低酶的活性延缓反应的进行,通常方法是把切开的苹果置于0~4℃冰箱中,这是因为适宜的低温会抑制酶的活性。 (3)红茶颜色为褐色是因为酚类物质与酚氧化酶接触而使物质氧化成棕褐色的缘故,因此在红茶制取过程中要将细胞揉破,目的是破坏细胞的生物膜系统,使酚类物质与酚氧化酶充分接触。 (4)绿茶颜色为绿色由于在制茶过程中通过热锅炒制的方法使酶在高温下失活,从而阻止酚类物质氧化成棕褐色的缘故。 【考点定位】生物膜的功能和影响酶活性的因素  
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考点分析:
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某兴趣小组为了探究两种不同的溶质分子或离子能否通过半透膜做了以下实验。

实验材料紫色洋葱鳞片叶

实验器具如图所示的渗透装置不含溶液),光学显微镜载玻片盖玻片镊子刀片吸水纸擦镜纸滴管记号笔等。

实验试剂蒸馏水蔗糖溶液和KNO3溶液。

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(1)部分实验步骤如下,请完善:

套渗透装置,分别标上代号A、B、C。在个烧杯里均加入一定量的蒸馏水

在装置A的漏斗内加入2ml蒸馏水,在装置B的漏斗内加入2ml__________,在装置C的漏斗内加入2ml ____________,均调节漏斗内外液面高度一致。

③观察记录三个装置的漏斗内外液面高度。

(2)实验结果:请预测最可能出现的实验现象:

A装置:漏斗内液面高度_______(填“等于”“高于”“低于”)漏斗外液面高度;

B装置:漏斗内液面高于漏斗外液面高度;

C装置:漏斗内液面高度_______(填“等于”“高于”“低于”)漏斗外液面高度;

(3)实验分析:

①该实验的自变量是__________,实验组是_________;

②分析C装置中最终达到渗透平衡时S1与S2的浓度大小关系为________。

 

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I在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”时,将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温5min

(1)把取出的口腔上皮细胞放入09%的生理盐水中,原因是

(2)水浴加热的目的是             保温时间过短则

(3)用人的血液制作血涂片观察红细胞,能观察到与人的口腔上皮细胞中DNA、RNA分布状况相同的现象吗?       说明理由        

II(1)若把引起50%左右的细胞发生初始质壁分离的外界溶液浓度称为细胞液的等渗浓度。下表是某同学用不同浓度的蔗糖溶液、在不同作用时间下,记录一个视野中的紫色洋葱外表皮细胞发生质壁分离的数量(已知视野中共有细胞40个):

处理时间

蔗糖溶液浓度

15秒

25秒

35秒

45秒

55秒

浓度A

5

9

13

14

14

浓度B

17

19

21

22

22

浓度C

26

28

29

31

31

浓度D

34

35

37

37

37

该表皮细胞液的浓度相当于蔗糖溶液哪一浓度?_________(填编号);蔗糖溶液作用的最佳时间约为__________秒。

2)用质壁分离复原实验可鉴定细胞的生活状况(是死细胞还是活细胞),由于干种子细胞中不存在大液泡,我们可以用         法来鉴定细胞死活,该方法运用了细胞膜的      特点

III通常情况下,正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时,尿液中是否可能有葡萄糖的存在?下面利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。

第一步:取3支洁净的相同的试管,分别编号为1、2、3;其中3号试管为实验研究试管。

第二步:分别向3支试管内加入相应的液体。一号加2mL正常尿液;2号加2mL _______________;3号加2mL ______________________。

第三步:向3支试管内分别加入刚配好的斐林试剂1mL,振荡试管,是溶液混合均匀,并将这3支试管放入盛有50~60°C温水的大烧杯中,加热约2min。

第四步:观察并分析实验结果。

 

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如图所示为幽门螺杆菌细胞模式图。据图回答下列问题:

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(1)幽门螺杆菌细胞由于具有结构[]________,因此称为________细胞。

(2)幽门螺杆菌与植物细胞比较,共同的结构有______(填标号)

(3)幽门螺杆菌细胞壁的主要成分是________。

(4)请用圆圈表示原核生物、真核生物、乳酸菌、幽门螺杆菌、酵母菌、细菌的从属关系。

 

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下图分别表示ATP的结构,ATP与ADP相互转化的关系式。下列说法错误的是

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A图1中字母A代表的是腺嘌呤,b、c为高能磷酸键

B图1方框部分是RNA结构单位之一

C图2中ATP与ADP相互转化中所需要的酶不同

D图2中反应向右进行时,图1中的b键和c键断裂并释放能量

 

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下列关于ATP的叙述中,正确的是:

AATP分子中的化学键都储存着大量的能量,所以被称为高能磷酸化合物

B三磷酸腺苷可简写为A~PP~P

CATP彻底水解的产物是核糖、腺嘌呤、磷酸

DATP是细胞中一切生命活动的直接能源

 

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