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蛋白质和多肽的最主要区别是 A.蛋白质相对分子质量比多肽要大 B.蛋白质的氨基酸...

蛋白质和多肽的最主要区别是

A.蛋白质相对分子质量比多肽要大

B蛋白质的氨基酸数比多肽更多

C.多肽呈链状结构形成肽链

D蛋白质具有特定的空间结构

 

D 【解析】多肽的分子量有可能比蛋白质高,A错误; 蛋白质的氨基酸数可能比多肽少,如胰岛素的氨基酸数只有51个,B错误; 多肽呈链状结构形成肽链,蛋白质也呈现链状,C错误;根据蛋白质和多肽的形成过程可知,蛋白质和多肽的主要区别是蛋白质具有空间结构,D正确. 【考点定位】蛋白质分子的化学结构和空间结构。 【名师点睛】本题着重考查了蛋白质和多肽的区别,考生要能够根据蛋白质和多肽的形成过程进行区分;并且明确蛋白质有大有小;明确它们的基本单位都是氨基酸, 由多个氨基酸分子脱水缩合形成的一条链状结构的化合物,叫做多肽;氨基酸首先进行脱水缩合形成多肽,多肽逐渐形成肽链,然后肽链再盘曲、折叠,就形成具有一定空间结构的蛋白质分子。  
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