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(2014秋•宁城县期末)能使脂肪酶水解的酶是( ) A.脂肪酶 B.淀粉酶 C...

(2014秋•宁城县期末)能使脂肪酶水解的酶是(  )

A.脂肪酶    B.淀粉酶    C.蛋白酶    D.麦芽糖酶

 

C 【解析】 试题分析:1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA. 2、酶的特征:高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、作用条件温和(酶的活性易受温度、pH等环境因素的影响,其中低温酶不会变性失活,但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活). 【解析】 酶的催化作用具有专一性,即一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行.脂肪酶的化学本质是蛋白质,而催化蛋白质水解的酶应该是蛋白酶. 故选:C. 考点:酶的概念.  
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